Chatschapuri-Baguetteschiffchen

Zubereitung

1. Den Ofen im Ofen 10 Min. auf 220 °C vorheizen. Pro Portion ein etwa 30 cm langes Stück Baguette abschneiden. Mit einem Brotmesser oben ein längliches Oval einschneiden und wie einen Deckel abheben, dann das weiche Innere mit den Fingern herauszupfen, sodass etwa 1 cm dicke Wände bleiben. Den Boden dabei nicht durchstoßen.

   In diesem SchrittBaguette (½ Stange, ca. 30 cm, pro Portion) 1 Stk.

   Ofen

2. Den Knoblauch fein reiben und unter die weiche Butter mischen. Innen und auf die Ränder der Baguettes sowie auf die Deckelstücke streichen.

   In diesem SchrittWeiche Butter 20 gKnoblauchzehen 1 Stk.

3. Den Mozzarella grob reiben, den Feta zerbröseln und mit der Hälfte des gehackten Dills mischen. Die Baguettes fest mit dem Käse füllen und mit einem Löffel eine lange Rinne in die Mitte drücken, in die später das Eigelb kommt.

   In diesem SchrittPizza-Mozzarella 120 gFeta 60 gDill (oder glatte Petersilie) 2 g

4. Schiffchen und Deckelstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 220 °C ×1 im Ofen 8 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist und blubbert und die Brotränder knusprig gebräunt sind.

   Ofen

5. Vorsichtig je ein Eigelb in die Rinne gleiten lassen und 3 Min. zurück in den Ofen. Am besten, wenn das Eigelb außen nur angewärmt und innen noch flüssig ist.

   In diesem SchrittSehr frische Eier, für das Eigelb 2 Stk.

   Ofen

6. Mit schwarzem Pfeffer, Chiliflocken und dem restlichen Dill bestreuen. Das Eigelb in den Käse rühren und mit den gerösteten Deckelstücken aufnehmen.

   In diesem SchrittSchwarzer Pfeffer nach GeschmackChiliflocken 1 PriseDill (oder glatte Petersilie) 2 g