Knusprige Lasagne-Cups

Zubereitung

1. Den Ofen 10 Min. auf 190 °C vorheizen. 6 Mulden eines Muffinblechs mit Olivenöl auspinseln.

   In diesem SchrittOlivenöl (für die Form) 2 TL

   Ofen

2. Das Öl in einer Pfanne mit 20 cm Durchmesser bei mittelstarke Hitze erhitzen, den Knoblauch 30 Sekunden anschwitzen und das Hackfleisch zugeben. 5 Min. braten und dabei zerkrümeln, bis es gebräunt ist. Passierte Tomaten, Oregano, Salz und etwas Pfeffer zugeben, auf mittelschwache Hitze herunterschalten und 10 Min. köcheln lassen, bis ein durchgezogener Löffel eine deutliche Spur hinterlässt. Eine dicke Soße hält die Cups knusprig.

   In diesem SchrittNatives Olivenöl extra (für die Soße) 1 ELGehackter Knoblauch 1 TLRinderhackfleisch 140 gPassierte Tomaten 160 gGetrockneter Oregano ½ TLSalz (für die Soße) 2 PriseSchwarzer Pfeffer nach Geschmack

   mittelstarke Hitze→mittelschwache Hitze

3. Die Hälfte des Basilikums fein hacken und mit Ricotta, dem Parmesan für die Füllung und dem Salz verrühren.

   In diesem SchrittFrische Basilikumblätter 6 Stk.Ricotta 100 gGeriebener Parmesan (für die Füllung) 2 ELSalz (für die Füllung) 1 Prise

4. In jede Mulde ein Teigblatt drücken, sodass die Ecken nach oben stehen. 1 TL Ricotta, 1 EL Fleischsoße und eine Prise Mozzarella hineingeben. Ein zweites Teigblatt um 45 Grad gedreht darauflegen, sodass die Ecken einen Stern bilden, leicht andrücken und Ricotta, Soße und Mozzarella wiederholen. Mit restlichem Mozzarella und dem Parmesan zum Bestreuen abschließen.

   In diesem SchrittQuadratische Wan-Tan-Teigblätter (ca. 9 cm) 12 Stk.Geriebener Mozzarella 100 gGeriebener Parmesan (zum Bestreuen) 2 EL

5. Im Ofen 12 Min. backen, bis die Teigspitzen tief goldbraun und knusprig sind und der Käse blubbert.

   Ofen

6. Die Cups 3 Min. in der Form fest werden lassen und dann mit einem Buttermesser herausheben. Jeden mit einem der übrigen Basilikumblätter belegen und warm servieren.

   In diesem SchrittFrische Basilikumblätter 6 Stk.