Lolly Cake

Zubereitung

1. Die Kekse in einen stabilen Gefrierbeutel geben, die Luft herausdrücken und mit dem Nudelholz fein zerbröseln; ein paar erbsengroße Stücke für den Biss lassen. In eine große Schüssel geben.

   In diesem SchrittEinfache Malzkekse 80 g

2. Butter und Kondensmilch in einem 14 cm-Topf auf schwache Hitze 2 Min. rühren, nur bis die Butter geschmolzen und alles glatt ist. Nicht kochen lassen, sonst setzt die Kondensmilch am Boden an.

   In diesem SchrittButter 35 gGezuckerte Kondensmilch 60 g

   schwache Hitze

3. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse 5 Min. abkühlen lassen. Ist sie noch heiß, schmelzen die Bonbons und die Farben verlaufen.

4. Die Buttermasse über die Brösel gießen und mit einem Löffel verrühren, bis alles feucht ist. Die Bonbons zugeben (große mit geölter Schere halbieren) und mit den Händen verkneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind und die Masse wie ein fester Teig zusammenhält.

   In diesem SchrittWeiche Fruchtbonbons (Schaumzucker-Art, bunt gemischt) 55 g

5. Kokosraspel auf Backpapier streuen. Die Masse zu einer etwa 15 cm langen Rolle formen, rundum in Kokos wälzen, fest ins Papier einwickeln und die Enden eindrehen.

   In diesem SchrittKokosraspel 18 g

6. 2 Std. kühlen, bis die Rolle fest ist. Mit einem scharfen, in heißes Wasser getauchten und abgetrockneten Messer in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.