Malawach-Käse-Ei-Rolle

Zubereitung

1. Mayonnaise und Harissa in einer kleinen Schüssel zu einer scharfen Sauce verrühren. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.

   In diesem SchrittMayonnaise 2 ELHarissa 1 TL

2. Pro Malawach ein Ei in eine eigene kleine Schüssel schlagen, die geschnittene Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer zugeben und verquirlen.

   In diesem SchrittEier 2 Stk.Frühlingszwiebeln 1 Stk.Salz 1 PriseSchwarzer Pfeffer nach Geschmack

3. Eine 24 cm-Antihaftpfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze erhitzen und ein Malawach direkt gefroren hineinlegen. 2 Min. braten, bis die Unterseite golden ist und die Schichten aufgehen, dann wenden und die andere Seite leicht anbraten.

   In diesem SchrittTiefgekühltes Malawach (oder TK-Paratha) 2 Stk.

   mittlere Hitze

4. Das Malawach an den Pfannenrand schieben, eine Portion Ei in die freie Fläche gießen und auf Brotgröße verteilen, dann sofort das Malawach darauflegen und andrücken. Bei mittlerer Hitze 1 Min. 30 Sek. braten, bis das Ei gestockt ist und am Brot haftet, dann wenden, sodass die Eiseite oben liegt.

   mittlere Hitze

5. Die Hitze auf schwache Hitze reduzieren, Käse und Tomate auf das Ei legen und mit der Sauce beträufeln. Mit dem Pfannenwender von einer Seite her fest aufrollen, mit der Naht nach unten 1 Min. liegen lassen, damit der Käse schmilzt. Schräg halbieren und warm essen.

   In diesem SchrittCheddar, in Scheiben oder gerieben 50 gTomate 1 Stk.

   schwache Hitze