Marry-Me-Chicken-Baguette überbacken

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen, das dauert etwa 10 Min.. Inzwischen das Hähnchen in 1,5-cm-Würfel schneiden, salzen und pfeffern und das Baguette der Länge nach aufschneiden. Den Frischkäse bei Zimmertemperatur bereitstellen, dann schmilzt er leichter.

   In diesem SchrittHähnchenbrustfilet 240 gSalz ½ TLSchwarzer Pfeffer nach Geschmack

2. Olivenöl in einer Pfanne (24 cm) bei mittelstarke Hitze erhitzen und das Hähnchen 5 Min. braten, bis es außen weiß ist und nichts Rosiges mehr zu sehen ist.

   In diesem SchrittOlivenöl 1½ EL

   mittelstarke Hitze

3. Auf mittelschwache Hitze herunterschalten, gehackten Knoblauch, getrocknete Tomaten, Kräuter und Chiliflocken zugeben und 1 Min. anbraten, bis es duftet.

   In diesem SchrittKnoblauch (Zehen) 2 Stk.Getrocknete Tomaten in Öl, gehackt 40 gItalienische Kräutermischung ½ TLChiliflocken 1 Prise

   mittelschwache Hitze

4. Sahne, Frischkäse und Parmesan zugeben und bei schwache Hitze 3 Min. unter Rühren einköcheln. Die Masse muss so dick sein, dass ein Pfannenwender über den Boden kurz eine Spur hinterlässt, sonst weicht das Brot durch. Abschmecken und salzen.

   In diesem SchrittSahne 100 mlFrischkäse 40 gParmesan, gerieben 20 g

   schwache Hitze

5. 1 Backblech(e) mit Backpapier belegen, das Baguette mit der Schnittfläche nach oben darauflegen und 3 Min. backen, bis die Ränder leicht goldig sind.

   In diesem SchrittBaguette (Stücke à 15 cm) 2 Stk.

6. Die Hähnchenmasse bis an den Rand verstreichen, mit Mozzarella bedecken und weitere 6 Min. backen. Fertig, wenn der Käse blubbert und braune Flecken hat. Bei zwei Blechen nach der Hälfte der Zeit die Position tauschen.

   In diesem SchrittGeriebener Mozzarella 80 g

7. Mit gezupftem Basilikum bestreuen, jedes Stück schräg in 2 bis 3 Teile schneiden und heiß servieren.

   In diesem SchrittFrisches Basilikum 5 g