Neuseeland, Ozeanien · Mince and Cheese Pie (neuseeländische Hackfleisch-Käse-Pastete)

Mince-and-Cheese-Pie-Dip mit Blätterteigstangen

Name: Mince-and-Cheese-Pie-Dip mit Blätterteigstangen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Pers.
Cuisine: Neuseeland
Ingredients: Pflanzenöl 1 EL; Zwiebel ½ Stk.; Rinderhackfleisch 200 g; Weizenmehl (Type 405) 2 TL; Rinderbrühe 150 ml; Worcestershiresauce 1 TL; Tomatenketchup 2 TL; Schwarzer Pfeffer 1 Prise; Frischkäse 60 g; Geriebener Cheddar 60 g; Tiefgekühlter ausgerollter Blätterteig 140 g; Ei (zum Bestreichen) 1 Stk.; Frühlingszwiebeln 1 Stk.

Alles, was man an der Pie liebt, als Dip zum Teilen: heiße Rinderhacksauce unter blubberndem Frischkäse und Cheddar, aufgetunkt mit knusprig gedrehten Blätterteigstangen.

Portionen2 Pers.

Gesamtzeit45 Min.

SchwierigkeitEinfach

Zubereitung

Öl in einer 20 cm Pfanne bei mittelstarker Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel 3 Minuten dünsten, dann das Hack zugeben, zerkleinern und insgesamt braten, bis nichts Rosa mehr zu sehen ist und einige Stellen gebräunt sind.
In diesem SchrittPflanzenöl 1 ELZwiebel ½ Stk.Rinderhackfleisch 200 g
mittelstarke Hitze
Mehl darüberstäuben und 1 Minute rühren, dann die Brühe nach und nach angießen, Klümpchen glatt rühren und Worcestershiresauce, Ketchup und Pfeffer zugeben. Aufkochen, auf mittelschwache Hitze schalten und zu einer dicken Sauce einköcheln. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
In diesem SchrittWeizenmehl (Type 405) 2 TLRinderbrühe 150 mlWorcestershiresauce 1 TLTomatenketchup 2 TLSchwarzer Pfeffer 1 Prise
mittelschwache Hitze
Das Hack in eine 16 cm ofenfeste Form streichen, kleine Stücke Frischkäse darauf verteilen und gleichmäßig mit Cheddar bestreuen.
In diesem SchrittFrischkäse 60 gGeriebener Cheddar 60 g
Den Blätterteig in lange, 2 cm breite Streifen schneiden, jeden an beiden Enden fassen und zwei- bis dreimal drehen, auf ein Blech mit Backpapier legen und mit Ei bestreichen.
In diesem SchrittTiefgekühlter ausgerollter Blätterteig 140 gEi (zum Bestreichen) 1 Stk.
Dip und Teigstangen zusammen im Ofen bei 200 °C backen, bis die Stangen aufgegangen und goldbraun sind und der Käse auf dem Dip blubbert und braune Flecken hat.
Ofen
Fein geschnittene Frühlingszwiebeln über den Dip streuen und heiß servieren, mit den Blätterteigstangen aufgetunkt. Er ist sehr heiß, also ein, zwei Minuten warten.
In diesem SchrittFrühlingszwiebeln 1 Stk.

Küchentipp

Der Dip lässt sich bis Schritt 3 am Vortag vorbereiten und kühlen; dann 5 Minuten länger backen. Die Stangen vor dem Backen mit Sesam oder Parmesan bestreuen, das macht sie noch knuspriger.

Beim Camping

Das Hack zu Hause kochen und in der Kühlbox mitnehmen; am Platz in einer Gusseisenpfanne erwärmen, mit Käse belegen und mit Deckel schmelzen lassen. Die Teigstangen zu Hause backen und luftdicht verpacken oder durch Cracker oder geröstetes Brot ersetzen.