Rookie Pan
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Neuseeland, Ozeanien

Mince and Cheese Pie (Hackfleisch-Käse-Pie)

Neuseelands beliebter Snack: kräftige Rinderhack-Bratensauce und Cheddar in knusprigem Teig.

Portionen2 Pers.
Gesamtzeit1 Std. 15 Min.
SchwierigkeitMittel

Zubereitung

  1. Die Zwiebel anbraten, das Fleisch zugeben und braten (Herd auf mittelstarke Hitze). Mit Mehl bestäuben und 1 Minute weiterbraten.

    In diesem SchrittZwiebel 70 gRinderhackfleisch 170 gMehl 1½ TL

    mittelstarke Hitze

  2. Brühe, Worcestershiresauce, Tomatenmark und Thymian zugeben, den Herd auf mittelschwache Hitze stellen und einkochen, bis es dick wird. Dann vollständig abkühlen lassen.

    In diesem SchrittRinderbrühe 70 mlWorcestershiresauce 1 TLTomatenmark 1 TLThymian 1 Prise

    mittelschwache Hitze

  3. 2 Pieform(en) mit Mürbeteig auslegen, die Füllung einfüllen und Cheddar daraufgeben.

    In diesem SchrittStückzahl (Pieformen mit 10–12 cm Durchmesser) 2 Stk.Mürbeteig (für den Boden) 160 gCheddar 35 g

  4. Mit Blätterteig bedecken, die Ränder andrücken, in der Mitte einschneiden und mit Ei bestreichen.

    In diesem SchrittBlätterteig (für den Deckel) 80 gEi zum Bestreichen 1 Stk.

  5. Im Ofen bei 200 °C backen, bis die Oberfläche aufgegangen und braun ist. Da die Pies gleich groß sind, bleibt die Backzeit für jede Portionszahl gleich.

    Ofen

Küchentipp

Ist die Füllung zu flüssig, wird der Boden matschig. So lange einkochen, bis sie nicht mehr vom Löffel läuft.

Beim Camping

Fertig gebackene Pies in Alufolie wickeln und am Rand des Grills 10–15 Minuten erwärmen.