Käse-Dakgalbi-Oyakodon

Zubereitung

1. Hähnchen in 2,5 cm große Stücke, Weißkohl in 3 cm große Quadrate und Zwiebel in 1 cm breite Streifen schneiden. Alle Saucenzutaten in einer Schüssel verrühren, das Hähnchen mit der Hälfte vermengen und 10 Minuten marinieren. Eier leicht verquirlen, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

   In diesem SchrittHähnchenkeulen ohne Knochen 300 gWeißkohl 120 gZwiebel 80 gGochujang (koreanische Chilipaste) 1½ ELSojasauce 2 TLMirin 2 ELZucker 1 TLKoreanische Chiliflocken (Gochugaru) 1 TLGehackter Knoblauch 1 TLWasser 110 mlEier 3 Stk.Frühlingszwiebel 1 Stk.

2. Öl in einer 22 cm-Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen auf mittelstarke Hitze 4 Min. lang braten, bis es außen weiß und leicht angeröstet ist. Gochujang brennt schnell an, also ständig rühren.

   In diesem SchrittPflanzenöl 1 EL

   mittelstarke Hitze

3. Weißkohl, Zwiebel und restliche Sauce zugeben und auf mittlere Hitze 5 Min. lang unter Rühren schmoren, bis das Hähnchen durchgegart, der Kohl weich und noch etwas Sauce in der Pfanne ist.

   mittlere Hitze

4. Die Eier kreisförmig gleichmäßig darübergießen, Mozzarella darüberstreuen, Deckel auflegen und auf mittelschwache Hitze 2 Min. lang garen. Herd ausschalten, wenn das Ei am Rand gestockt, in der Mitte noch saftig und der Käse geschmolzen ist.

   In diesem SchrittGeriebener Mozzarella 50 g

   mittelschwache Hitze

5. Reis in Schalen füllen, jeweils eine Portion mit dem Pfannenwender daraufsetzen und mit Frühlingszwiebel und Sesam bestreuen.

   In diesem SchrittHeißer gekochter Reis 420 gGerösteter Sesam nach Geschmack