Piroggen-Lasagne aus dem Ofen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Kartoffeln schälen, grob würfeln und in einem 18 cm-Topf in Salzwasser 18 Min. kochen (Herd auf mittlere Hitze). Wenn eine Gabel leicht hineingleitet, abgießen.

   In diesem SchrittMehligkochende Kartoffeln 400 g

   mittlere Hitze

2. Speck in 1-cm-Streifen in einer 20 cm-Pfanne braten (Herd auf mittlere Hitze). Sobald Fett austritt, Zwiebelstreifen zugeben und mitbraten, insgesamt 10 Min., bis die Zwiebel goldgelb und der Speck knusprig ist. Herd ausschalten.

   In diesem SchrittFrühstücksspeck 80 gZwiebel 1 Stk.

   mittlere Hitze

3. Heiße Kartoffeln mit Butter, Milch, Käse, Salz und Pfeffer zerstampfen und die Hälfte der Speckzwiebeln untermischen. Das Püree soll sich mit dem Löffel streichen lassen; ist es zu fest, löffelweise Milch zugeben.

   In diesem SchrittButter 24 gMilch 80 mlTwaróg (oder Quark, Ricotta oder Hüttenkäse) 160 gSalz ¾ TLSchwarzer Pfeffer nach Geschmack

4. In einem 22 cm-Topf Salzwasser aufkochen und die Lasagneplatten 7 Min. kochen (Herd auf starke Hitze). Einzeln auf ein leicht geöltes Blech legen; übereinander kleben sie zusammen.

   In diesem SchrittLasagneplatten 5 Stk.

   starke Hitze

5. Eine 20×15 cm-Auflaufform buttern und mit einem Drittel der Platten auslegen. Die Hälfte der Füllung daraufstreichen, wieder Platten, die restliche Füllung und zum Schluss eine Lage Platten. Restliche Speckzwiebeln und Cheddar darüberstreuen. Die Platten bei Bedarf mit der Schere zuschneiden. Das Schichten dauert etwa 10 Min..

   In diesem SchrittButter 6 gGeriebener Cheddar 80 g

6. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen 25 Min. backen, bis der Käse blubbert und die Ränder tief goldbraun sind. Vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen, damit die Schichten halten. Jedes Stück mit Schmand und Schnittlauch servieren.

   In diesem SchrittSchmand oder saure Sahne 4 ELSchnittlauch 2 EL

   Ofen