Churro-Dessert-Quesadillas

Zubereitung

1. Zucker und Zimt auf einem flachen Teller mischen. In einer Schüssel den weichen Frischkäse mit Puderzucker und Vanille glatt rühren. Die Butter in der Mikrowelle 20–30 Sekunden schmelzen.

   In diesem SchrittZucker 2 ELZimt, gemahlen 1 TLFrischkäse, zimmerwarm 80 gPuderzucker 2 TLVanilleextrakt ½ TL

2. Erdbeeren putzen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden, die Schokolade für die Füllung klein hacken. Frischkäse auf eine Hälfte jeder Tortilla streichen, 1 cm Rand frei lassen, Erdbeeren und Schokolade darauflegen und zuklappen.

   In diesem SchrittWeizentortillas (20 cm) 2 Stk.Erdbeeren 120 gZartbitterschokolade (für die Füllung) 30 g

3. Für den Schokodip die Sahne in einem kleinen 14 cm-Topf auf mittelschwache Hitze 1 Min. 30 Sek. erwärmen, nur bis am Rand kleine Bläschen aufsteigen. Vom Herd nehmen, die Dip-Schokolade zugeben, 1 Minute warten und glatt und glänzend rühren.

   In diesem SchrittSchlagsahne 4 ELZartbitterschokolade (für den Dip) 40 g

   mittelschwache Hitze

4. Eine Pfanne dünn mit geschmolzener Butter bepinseln und auf mittelschwache Hitze erhitzen. Die Quesadillas je Seite 1 Min. 30 Sek. braten, dabei leicht andrücken, bis sie tief goldbraun und knusprig sind. In eine 26-cm-Pfanne passen zwei: 1 Durchgang/Durchgänge, insgesamt etwa 3 Min.. Die Hitze moderat halten, Butter verbrennt schnell.

   In diesem SchrittButter, geschmolzen 6 g

   mittelschwache Hitze

5. Noch heiß beide Seiten mit der restlichen Butter bestreichen und in den Zimtzucker drücken, damit er rundum haftet. In je 3 Dreiecke schneiden und sofort mit dem Schokodip servieren.

   In diesem SchrittButter, geschmolzen 14 g