Zimtzucker-Bananen-Roti-Röllchen mit Teh-Tarik-Karamelldip

Zubereitung

1. Das Wasser in einem kleinen 14 cm Topf auf starke Hitze aufkochen, vom Herd nehmen, die Teebeutel hineingeben und 4 Min. ziehen lassen. Die Beutel mit einem Löffel ausdrücken und herausnehmen. Kräftiger Tee behält seinen Geschmack, auch wenn die Kondensmilch dazukommt.

   In diesem SchrittWasser 100 mlKräftige Schwarztee-Beutel 1 Stk.

   starke Hitze

2. Kondensmilch und Salz in den Tee geben und auf mittelschwache Hitze 5 Min. unter ständigem Rühren einkochen, bis die Bläschen klein werden und die Sauce einen Löffel wie Sirup überzieht. Vom Herd nehmen; beim Abkühlen dickt sie weiter ein. Wird sie zu dick, einen Schuss heißes Wasser zugeben.

   In diesem SchrittGezuckerte Kondensmilch 4 ELSalzflocken 1 Prise

   mittelschwache Hitze

3. Das tiefgekühlte Roti 5 Min. bei Raumtemperatur antauen lassen, bis es biegsam ist. Die Hälfte der Butter schmelzen, eine Seite jedes Rotis damit bestreichen und mit der Hälfte des mit Zimt gemischten Zuckers bestreuen. Eine geschälte Banane an einen Rand legen und fest aufrollen. Ist die Banane zu lang, die Enden kürzen.

   In diesem SchrittTiefgekühltes Roti Paratha natur 2 Stk.Butter 10 gZucker 1 ELZimt, gemahlen ¼ TLBananen (mit ein paar braunen Punkten) 2 Stk.

4. Die restliche Butter in einer 24 cm Pfanne schmelzen, die Röllchen mit der Naht nach unten hineinlegen und auf mittelschwache Hitze 7 Min. unter Wenden rundum goldbraun und knusprig braten. Die Hitze moderat halten, der Zucker verbrennt leicht.

   In diesem SchrittButter 10 g

   mittelschwache Hitze

5. Noch heiß im restlichen Zimtzucker wälzen, in 3 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf einem Teller anrichten.

   In diesem SchrittZucker 1 ELZimt, gemahlen ¼ TL

6. Mit dem Teh-Tarik-Karamelldip in einem Schälchen servieren. Die Banane innen ist sehr heiß, also kurz abkühlen lassen.