Rugelach-Marmeladen-Crumble-Schnitten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine quadratische oder rechteckige 20×15 cm Form mit Backpapier auslegen. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen, kalte Butter und Frischkäse in 1 cm großen Würfeln zugeben und mit den Fingerspitzen zu feuchten Krümeln verreiben. Ein Drittel davon in einer zweiten Schüssel für die Streusel kalt stellen.

   In diesem SchrittWeizenmehl Type 405 120 gZucker 40 gSalz 1 PriseKalte ungesalzene Butter 90 gKalter Doppelrahm-Frischkäse 80 g

2. Die übrigen zwei Drittel fest und gleichmäßig auf den Boden der Form drücken und mit einer Gabel mehrfach einstechen. 10 Min. kühlen, damit der Boden im Ofen nicht aufgeht.

3. Den Boden im auf 180 °C vorgeheizten Ofen (Ofen) 15 Min. backen, bis die Ränder hellgolden sind.

   Ofen

4. Währenddessen gehackte Walnüsse, braunen Zucker, Zimt und Schokolade zum zurückbehaltenen Teig geben und mit den Händen zu groben Streuseln zusammendrücken.

   In diesem SchrittWalnüsse 40 gHeller brauner Zucker 2 ELGemahlener Zimt 1 TLZartbitterschokolade (Tropfen oder gehackt) 30 g

5. Die Konfitüre auf den heißen Boden bis zum Rand streichen und die Streusel gleichmäßig darüber verteilen. Erneut in den Ofen (Ofen) schieben und 18 Min. backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Konfitüre am Rand blubbert.

   In diesem SchrittAprikosenkonfitüre 4 EL

   Ofen

6. In der Form vollständig auskühlen lassen, 1 Std., dann am Papier herausheben, in 8 Schnitten teilen und mit Puderzucker bestäuben. Warm geschnitten läuft die Konfitüre aus und die Schnitten zerfallen.

   In diesem SchrittPuderzucker 1 TL