Sacher-Tassenkuchen mit flüssigem Marillenkern

Zubereitung

1. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Butter in eine mikrowellenfeste Schüssel von etwa 700 ml geben (für eine Portion direkt in die Tasse). In der Mikrowelle (800 W) in Intervallen von 20 bis 30 Sekunden, dazwischen umrühren, insgesamt etwa 1 Min. schmelzen. Zu lange am Stück verbrennt die Schokolade.

   In diesem SchrittZartbitterschokolade 40 gUngesalzene Butter 30 g

2. Zucker, Eier, Milch und Vanille zugeben und mit einer Gabel gut verquirlen, dann Mehl, Kakao, Backpulver und Salz untermischen, nur bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

   In diesem SchrittZucker 30 gEier 2 Stk.Milch 2 ELVanilleextrakt ½ TLGlattes Mehl 30 gUngesüsstes Kakaopulver 2 TLBackpulver ½ TLSalz 1 Prise

3. Den Teig auf 350-ml-Tassen verteilen, eine pro Portion, jeweils nur bis zur Hälfte (er geht stark auf). Die Marmelade in die Mitte jeder Tasse geben und mit dem Löffel leicht hineindrücken, sodass sie im Teig versteckt ist.

   In diesem SchrittMarillenmarmelade 2 EL

4. Die Tassen (2×) einzeln in der Mikrowelle je 1 Min. 15 Sek. garen. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche aufgegangen und fest ist, die Mitte aber noch leicht feucht aussieht. Ist sie noch flüssig, in 10-Sekunden-Schritten nachgaren.

5. 1 Min. ruhen lassen. Inzwischen Saucenschokolade und Obers in einer kleinen Schüssel 30 Sek. in der Mikrowelle erwärmen, glatt rühren und über die Tassenkuchen giessen.

   In diesem SchrittZartbitterschokolade für die Sauce 20 gSchlagobers für die Sauce 2 EL

6. Das Obers zum Garnieren 2 Min. locker schlagen, auf jede Tasse einen Löffel geben und warm essen.

   In diesem SchrittSchlagobers zum Garnieren 80 ml