Mini-Toad-in-the-Hole-Happen mit Honig-Senf-Dip

Zubereitung

1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Eier hineinschlagen, die Hälfte der Milch zugeben und glatt schlagen, dann die restliche Milch einrühren, bis der Teig sahnig-flüssig ist. Schnittlauch unterrühren, in einen Krug mit Ausguss füllen und bei Zimmertemperatur 20 Min. ruhen lassen.

   In diesem SchrittWeizenmehl (Type 405) 70 gSalz 1 PriseEier 2 Stk.Milch 100 mlSchnittlauch, fein geschnitten 2 TL

2. Den Ofen etwa 15 Minuten auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. Das Öl auf 6 Mulden eines 12er-Muffinblechs aus Metall verteilen, in jede Mulde ein Würstchen legen und 8 Min. braten, bis die Würstchen leicht gebräunt sind und das Öl zischend heiß ist.

   In diesem SchrittPflanzenöl 1 ELRohe Cocktailwürstchen (je ca. 20 g) 6 Stk.

   Ofen

3. Mit Ofenhandschuhen das Blech herausnehmen, den Teig aus dem Krug zügig bis zur halben Höhe in jede Mulde gießen (er muss zischen), etwas Cheddar daraufstreuen und sofort für 15 Min. zurück in den Ofen schieben. In den ersten 12 Minuten die Tür nicht öffnen. Fertig sind sie, wenn sie rund aufgegangen und tief goldbraun sind.

   In diesem SchrittCheddar, gerieben 20 g

   Ofen

4. Während sie backen, Mayonnaise, Honig und Senf in einer kleinen Schale glatt rühren. Abschmecken und mit mehr Honig oder Senf süßer oder schärfer machen.

   In diesem SchrittMayonnaise 2 ELHonig 2 TLDijon-Senf 2 TL

5. Die Häppchen sofort aus dem Blech heben, auf einen Teller setzen und warm mit dem Honig-Senf-Dip servieren. Mit Zahnstochern ein unkompliziertes Partyfingerfood.