Yakisoba-Käse-Toastsandwich

Zubereitung

1. Speck in 2 cm breite Streifen, Kohl in feine 5 mm breite Streifen schneiden. Den Speck in einer 26 cm-Pfanne bei mittlere Hitze auslassen, dann den Kohl zugeben und insgesamt 2 Min. 30 Sek. braten.

   In diesem SchrittFrühstücksspeck (Scheiben) 2 Stk.Weißkohl 80 g

   mittlere Hitze

2. Die Nudeln mit der Küchenschere halbieren, zugeben und mit dem Wasser lockern. Soße zugeben und bei mittelstarke Hitze 2 Min. braten. Die Nudeln sollen klebrig und ohne Flüssigkeit sein, damit das Brot knusprig bleibt. Auf einem Teller ausbreiten und 2–3 Minuten abkühlen lassen.

   In diesem SchrittYakisoba-Nudeln (150 g pro Packung) 1 Stk.Wasser 1½ ELYakisoba-Soße 2 EL

   mittelstarke Hitze

3. Die Innenseiten des Brots dünn mit Mayonnaise bestreichen. Die Hälfte des Käses, die Nudeln (etwa 2 cm hoch), etwas Ingwer, Aonori, den restlichen Käse und die obere Scheibe schichten. Außenseiten dünn mit Butter bestreichen.

   In diesem SchrittMayonnaise 1 ELCheddar in Scheiben 50 gEingelegter roter Ingwer nach GeschmackAonori (grüne Algenflocken) nach GeschmackToastbrot (1,5–2 cm dicke Scheiben) 4 Stk.Butter (weich) 20 g

4. Pfanne auswischen und eine 26 cm-Pfanne bei mittelschwache Hitze erhitzen. Die Sandwiches hineinlegen und mit dem Pfannenwender oder einem kleinen Topf als Gewicht beschweren; 3 Min. braten. Sind sie tief goldbraun, wenden und weitere 2 Min. 30 Sek. braten. (×2 bedeutet: in zwei Portionen braten.)

   mittelschwache Hitze

5. Etwa 1 Minute ruhen lassen, damit der Käse etwas anzieht, dann diagonal halbieren und mit der Schnittfläche nach oben anrichten.