Salsa piri piri

piri-piri / peri-peri

Sabor y función

Salsa picante y ácida de chile africano ojo de pájaro con limón, ajo, vinagre y aceite. Se desarrolló en Mozambique y Portugal.

Platos y usos típicos

Pollo piri piri, gambas a la plancha, acompañamiento de patatas fritas

Sustitutos

2 cda de piri piri = 1 cda de salsa picante + 1/2 cda de zumo de limón + 1/2 cda de aceite de oliva + un poco de ajo picado y pimentón.

Conservación

Sin abrir, 1-2 años a temperatura ambiente. Abierta, 6 meses en la nevera; la casera, 2 semanas en la nevera.

Países principales

Portugal · MZ · Sudáfrica

Actualizado 2026-10-10