Basbusa en taza al microondas con yogur de pistacho
Un postre de cafetería individual: masa de sémola y coco mezclada en una taza, hecha en 90 segundos al microondas, bañada en almíbar de miel y limón, con yogur y pistachos.
Preparación
Usa una taza apta para microondas de al menos 300 ml por ración. Pon una ración de mantequilla en cada taza y caliéntala en el microondas (800 W) hasta que se derrita.
En este pasoMantequilla 30 g
Añade a la mantequilla la sémola, el coco, el azúcar y la levadura y mezcla con un tenedor; luego incorpora el yogur, la leche y la vainilla y remueve bien hasta el fondo. Alisa la superficie y deja reposar para que la sémola absorba el líquido.
En este pasoSémola de trigo (media) 70 gCoco rallado sin azúcar 16 gAzúcar 30 gLevadura química ½ cdtaYogur natural 80 gLeche 2 cdaExtracto de vainilla ½ cdta
Calienta las tazas de una en una durante . Está lista cuando ha subido y la superficie está cuajada, sin masa húmeda al tocarla. Si no, añade 15 segundos cada vez. La taza quema mucho: usa una manopla.
Mezcla parte de la miel con el zumo de limón y el agua caliente para hacer un almíbar. Pincha el bizcocho templado varias veces con un tenedor, vierte el almíbar por encima y deja que se absorba 1 minuto.
En este pasoMiel 1¾ cdaZumo de limón 1 cdtaAgua caliente 2 cda
Corona con una cucharada de yogur griego, los pistachos picados y un hilo del resto de la miel, y cómelo templado.
En este pasoYogur griego 60 gPistachos sin sal, picados 20 gMiel 1¼ cda
Consejo
Con un microondas de 1000 W, quita 15 segundos. Si te pasas, queda seco: sácalo cuando parezca recién cuajado y terminará de hacerse con su propio calor. También vale almíbar de azúcar o sirope de arce en lugar de miel.
En el camping
¿Sin microondas? Pon la masa en una taza pequeña resistente al calor dentro de una olla con 2 cm de agua, tapa y cuece al vapor a fuego medio-bajo 12 a 15 minutos. Mezcla en casa los ingredientes secos en bolsas zip individuales.