Estados Unidos, Cocina de camping · Bocaditos de filete al ajo y mantequilla de campamento

Tostas fundidas de bocaditos de filete con queso

Name: Tostas fundidas de bocaditos de filete con queso
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porc.
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: Filete de solomillo bajo, en dados de 1,5 cm 240 g; Sal ½ cdta; Pimienta negra ¼ cdta; Mantequilla blanda 25 g; Dientes de ajo muy picados 2; Rebanadas de baguette de 1,5 cm 8; Aceite vegetal 1 cda; Tomate en dados de 1 cm 1; Queso Monterey Jack rallado 80 g; Perejil picado 2 cda; Salsa picante (opcional) al gusto

Rebanadas de baguette tostadas con mantequilla de ajo, cubiertas de dados de filete sellados y tomate, y tapadas en la sartén hasta fundir el queso: tostas de acampada de un bocado.

porciones2 porc.

Tiempo total22 min

DificultadFácil

Sobre las porcionesGuarda la carne cruda en la nevera portátil a 4 °C o menos y usa tablas y platos distintos para lo crudo y lo cocinado. Nunca uses el hornillo dentro de la tienda.

Preparación

Coloca el hornillo en suelo nivelado lejos de la tienda y pon un paravientos. Seca la carne, córtala en dados pequeños de 1,5 cm en una tabla para carne cruda y salpimiéntala. Mezcla el ajo picado con la mantequilla blanda para hacer mantequilla de ajo y corta el tomate en dados de 1 cm. Lávate las manos justo después de tocar la carne cruda.
En este pasoFilete de solomillo bajo, en dados de 1,5 cm 240 gSal ½ cdtaPimienta negra ¼ cdtaMantequilla blanda 25 gDientes de ajo muy picados 2Tomate en dados de 1 cm 1
Pon una sartén de hierro de 25 a 30 cm a fuego medio. Unta un lado de cada rebanada con mantequilla de ajo y tuéstalas con ese lado hacia abajo , hasta que estén doradas y crujientes. Para esta cantidad, hazlo en 2 tanda(s); pasa las tostas a un plato.
En este pasoRebanadas de baguette de 1,5 cm 8
fuego medio
Sube la sartén a fuego alto, añade el aceite y, cuando humee un poco, pon la carne en una sola capa. No la toques el primer minuto, luego dale la vuelta y cocina en total. Cuando esté dorada por fuera y apenas rosada por dentro, pásala a un bol limpio.
En este pasoAceite vegetal 1 cda
fuego alto
Baja a fuego bajo y retira el exceso de grasa con papel de cocina. Vuelve a poner tantas tostas como quepan y cubre cada una con carne, tomate y, por último, queso. Tapa con una tapa o papel de aluminio y deja para que se funda el queso. Repite con el resto.
En este pasoQueso Monterey Jack rallado 80 g
fuego bajo
Espolvorea perejil, añade unas gotas de salsa picante si quieres y cómelas calientes. Coge siempre el mango de hierro con un guante o un trapo grueso.
En este pasoPerejil picado 2 cdaSalsa picante (opcional) al gusto

Consejo

Cortar la carne pequeña ayuda a que se sostenga sobre el pan y cada tosta sea un bocado. El cheddar o la mozzarella sirven en lugar del Monterey Jack. ¿Sin tapa? Una hoja grande de papel de aluminio retiene el calor y funde el queso enseguida.

En el camping

En casa, tuesta el pan y sella la carne en una sartén igual, luego monta las tostas y hornéalas a 200 °C en el horno o en la freidora de aire 3 a 4 minutos para fundir el queso. Así puedes hacer muchas a la vez.