Conos de cobbler de durazno a la fogata
Todo el sabor del cobbler de durazno en un cono de barquillo: duraznos con canela, crumble de galleta con mantequilla, chocolate blanco y malvaviscos, calentados en papel de aluminio sobre el fuego.
Preparación
Enciende la fogata en un fogón y déjala arder unos , hasta que las llamas bajen y casi toda la leña sea brasa encendida. Coloca la parrilla a 10 o 15 cm por encima; el calor es el correcto (brasas (calor medio)) cuando puedes mantener la mano justo sobre la parrilla de 4 a 5 segundos. Ten cerca un balde de agua y pinzas largas.
brasas (calor medio)Seca los duraznos escurridos con papel de cocina (la fruta mojada ablanda los conos), córtalos en dados de 1 cm y mézclalos en un bol con el azúcar morena y la canela.
En este pasoDuraznos en lata, en rodajas y escurridos 200 gAzúcar morena 2 cdtaCanela molida ½ cdta
Mete las galletas en una bolsa con cierre y tritúralas con las manos o una botella hasta tener migas gruesas con algunos trozos del tamaño de un guisante. Añade la mantequilla blanda y aprieta la bolsa hasta que las migas se apelmacen como la cubierta de un cobbler.
En este pasoGalletas graham (o galletas digestivas) 40 gMantequilla blanda 20 g
Rellena 4 conos: pon una cucharada de crumble en la punta de cada cono y luego capas de durazno, chocolate blanco y malvaviscos; repite y termina con crumble arriba. No los llenes por encima del borde. Envuelve cada cono bien apretado en un cuadrado de papel de aluminio de 30 cm, retorciéndolo arriba para cerrarlo.
En este pasoConos de barquillo 4Chispas de chocolate blanco 40 gMini malvaviscos 20 g
Coloca los conos acostados en la parrilla, sobre brasas (calor medio), y caliéntalos , girándolos un cuarto de vuelta con las pinzas cada 1 o 2 minutos para que se calienten parejo sin quemarse. Están listos cuando el cono se siente blando al apretarlo suavemente con las pinzas y el chocolate se ha derretido.
brasas (calor medio)Pasa los conos a un plato, abre el papel con cuidado usando pinzas o guantes (el vapor y el azúcar derretido queman) y espera antes de comer; el relleno está mucho más caliente que el cono. Cómelos con cuchara o directamente del cono. Apaga la fogata por completo con agua antes de irte.
Consejo
Si el fuego está muy fuerte, la punta del cono se quema antes de que se derrita el centro; muévelos al borde de la parrilla. Para una versión menos dulce, quita los malvaviscos y pon un poco más de crumble. Los niños pueden rellenar sus conos, pero que un adulto los maneje en el fuego.
En el camping
En casa, hornea los conos envueltos sobre una bandeja a 200 °C de 6 a 8 minutos, o caliéntalos en una sartén sin aceite a fuego medio-bajo de 5 a 6 minutos, girándolos a menudo.