Tarta de queso japonesa de yogur (dos ingredientes, sin horno)
El truco japonés viral sin horno: entierra galletas en yogur griego espeso toda la noche y se vuelven bizcocho tierno dentro de una crema tipo tarta de queso.
Preparación
Elige un recipiente con tapa de 500 ml y paredes rectas (o usa el propio envase del yogur si el tamaño encaja). Usa solo yogur muy espeso, que sostenga una cuchara de pie, como el griego o el yogur escurrido; el yogur líquido nunca cuaja.
Remueve el yogur solo 5 o 6 veces para alisarlo; si lo bates de más, se vuelve más líquido. Si es natural sin azúcar, endúlzalo con miel al gusto, pásalo al recipiente y alísalo.
En este pasoYogur griego espeso (o yogur natural escurrido) 300 gMiel (opcional, si el yogur no lleva azúcar) al gusto
Clava las galletas en el yogur una a una, de pie (parte por la mitad las grandes), separadas 1 cm, y cúbrelas por completo con yogur. Los bordes que queden al aire se mantienen secos y duros, así que entierra todo bien.
En este pasoGalletas sencillas (tipo digestive o galletas graham) 6
Alisa la superficie, tapa y refrigera , idealmente toda la noche. Las galletas absorben la humedad del yogur y se vuelven tiernas como un bizcocho, mientras el yogur se espesa hasta la textura de una tarta de queso ligera.
Corta con un cuchillo pasado por agua caliente y secado, atravesando las galletas para que cada porción muestre las capas, o sírvela a cucharadas. Sírvela fría, con fruta si quieres.
Consejo
Todo depende de que el yogur sea espeso. Si el tuyo está suelto, escúrrelo antes 2 o 3 horas en la nevera en un colador forrado con papel. Con galletas de cacao sale una versión de chocolate. Guárdala en la nevera y cómela en 2 días.
En el camping
No necesita fuego, así que va muy bien de camping. Prepárala la noche antes de salir, tápala y llévala en una nevera portátil con mucho hielo. Mantenla por debajo de 5 °C y cómela el primer día.