Tostada de huevo kuku sabzi en una sartén con feta y melaza de granada
La viral tostada de huevo en una sola sartén, al estilo persa: huevo con hierbas cuajado sobre el pan, doblado con feta y nueces y regado con melaza de granada.
Preparación
Lava el perejil, el eneldo y las cebolletas, sécalos por completo y pícalos finos. Pica las nueces en trozos y desmenuza el feta.
En este pasoPerejil liso 30 gEneldo 10 gCebolletas 1
Bate los huevos con la cúrcuma, la sal y la pimienta y añade las hierbas. Cada tostada lleva la mezcla de 2 huevos, así que repártela si haces varias.
En este pasoHuevos 4Cúrcuma molida 2 pizca(s)Sal 2 pizca(s)Pimienta negra 1 pizca(s)
Derrite una porción de mantequilla en una sartén antiadherente de 20 cm a fuego medio-bajo, vierte una porción de huevo e inclina la sartén para extenderlo. Coloca enseguida dos rebanadas de pan una al lado de otra y presiona un poco para que se peguen. Cocina , hasta que el huevo de abajo cuaje. Para más personas, hazlo en 2 batches.
En este pasoMantequilla 20 gRebanadas de pan de molde 4
fuego medio-bajoDale la vuelta a todo con una espátula para que el huevo quede arriba. Reparte feta y nueces sobre una rebanada, dobla hacia dentro los bordes de huevo que sobresalen y cierra con la otra rebanada como un sándwich. Cocina a fuego medio-bajo durante por cada lado, hasta que esté dorado y el queso caliente.
En este pasoQueso feta 60 gNueces 20 g
fuego medio-bajoCorta en diagonal, riega con un hilo de melaza de granada y acompaña con una cucharada de yogur griego.
En este pasoMelaza de granada 2 cdtaYogur griego 4 cda
Consejo
Si el pan es más grande que la sartén, recorta la corteza. Coloca el pan nada más verter el huevo o no se pegará. ¿Sin melaza de granada? Mezcla miel con unas gotas de zumo de limón.
En el camping
Lleva pan, la mezcla de huevo y hierbas en un tarro cerrado dentro de la nevera portátil y el feta: un desayuno de camping perfecto. Los hornillos calientan mucho; mantente entre fuego bajo y medio-bajo y usa una sartén gruesa para que el pan no se queme.