Sopa de lasaña
Plato casero estadounidense: la salsa de carne y tomate, la pasta y el queso de la lasaña cocidos en una sola olla como sopa.
Preparación
Calienta aceite de oliva en una olla de 22 cm de diámetro, añade la carne picada y saltéala a fuego medio-alto durante , hasta que pierda el color rojo y se dore.
En este pasoAceite de oliva 1 cdaCarne de res picada 200 g
fuego medio-altoAñade la cebolla y el ajo picados y el concentrado de tomate, y saltea a fuego medio durante . Cuando el concentrado se oscurezca, pasa al siguiente paso.
En este pasoCebolla 1Ajo (dientes) 2Concentrado de tomate 1½ cda
fuego medioAñade el tomate, el caldo, las hierbas, el azúcar y la sal, calienta a fuego alto durante hasta que hierva, baja a fuego medio-bajo y cocina .
En este pasoTomate en lata (en dados o triturado) 400 gCaldo de pollo o de res 550 mlHierbas italianas 1 cdtaAzúcar 1 pizca(s)Sal ½ cdta
fuego medio-bajo→fuego altoRompe con las manos cada lámina de lasaña en 4-5 trozos, añádelos y cocina a fuego medio durante , removiendo a menudo. Está lista cuando la pasta esté blanda pero aún firme al morder.
En este pasoLáminas de lasaña (secas) 4
fuego medioSirve en tazones, pon una cucharada de ricotta encima y espolvorea mozzarella, parmesano y albahaca troceada.
En este pasoQueso ricotta 80 gQueso mozzarella (rallado) 50 gQueso parmesano 20 gAlbahaca fresca 4 g
Consejo
La pasta sigue absorbiendo caldo, así que es mejor comerla enseguida. Si va a sobrar, cuece la pasta aparte y júntala en el tazón. Al recalentar, añade un poco de caldo o agua.
En el camping
Basta con un hornillo y una olla. Si sofríes la carne y la cebolla en casa, en el camping solo tienes que hervir.