Nueva Zelanda, Oceanía · Lolly cake

Trufas pop de lolly cake bañadas en chocolate

Name: Trufas pop de lolly cake bañadas en chocolate
Cook time: 32 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 2 porc.
Cuisine: Nueva Zelanda
Ingredients: Galletas de malta sencillas 60 g; Mantequilla 25 g; Leche condensada 50 g; Gominolas blandas de fruta, picadas 40 g; Chocolate con leche o negro, picado 80 g; Aceite neutro 1 cdta; Palitos de piruleta o cake pop 6; Coco rallado (o fideos de colores) 10 g

Bolitas de lolly cake en palito, bañadas en una capa crujiente de chocolate y espolvoreadas con coco: un dulce de fiesta tan divertido de ver como de comer.

porciones2 porc.

Tiempo total32 min

Refrigeración+ 30 min

DificultadMedia

Sobre las porcionesLos niños deben comerlas sentados y no correr con los palitos; las gominolas masticables pueden provocar atragantamiento en menores de 4 años.

Preparación

Tritura las galletas muy finas en una bolsa con cierre con un rodillo (o en un procesador); cuanto más finas, más lisas quedan las bolas y no se agrietan. Pásalas a un bol.
En este pasoGalletas de malta sencillas 60 g
Derrite la mantequilla y la leche condensada en un cazo de 14 cm a fuego bajo durante , removiendo, hasta que quede liso. Retira del fuego y deja enfriar 5 minutos.
En este pasoMantequilla 25 gLeche condensada 50 g
fuego bajo
Corta las gominolas en trozos de 5 mm con tijeras untadas en aceite. Vierte la mezcla sobre las migas, remueve e incorpora las gominolas amasando. Forma bolas de unos 25 g (del tamaño de una nuez), apretando bien para que queden compactas, y colócalas en una bandeja con papel.
En este pasoGominolas blandas de fruta, picadas 40 g
Enfría las bolas en la nevera (o 15 minutos en el congelador). Frías y firmes se sujetan al palito y el chocolate cuaja rápido.
Funde el chocolate con el aceite en un bol resistente al calor sobre un cazo de 16 cm con agua apenas hirviendo a fuego bajo, unos , removiendo hasta que esté liso (el bol no debe tocar el agua). O en el microondas en tandas de 20 segundos. Pásalo a un vaso estrecho y hondo para poder sumergir las bolas enteras.
En este pasoChocolate con leche o negro, picado 80 gAceite neutro 1 cdta
fuego bajo
Moja 1 cm de la punta de cada palito en el chocolate y clávalo hasta la mitad de una bola: hace de pegamento. Sumerge cada bola en el chocolate, deja escurrir el exceso girándola, espolvorea coco y déjala de pie en un vaso o en un bloque de espuma. Deja hasta que la capa cuaje.
En este pasoPalitos de piruleta o cake pop 6Coco rallado (o fideos de colores) 10 g

Consejo

Si las bolas se resbalan del palito, están demasiado templadas: vuelve a enfriarlas. Un poco de aceite aligera el chocolate y da una capa lisa y crujiente. Guárdalas en la nevera y sácalas 10 minutos antes de servir.

En el camping

Hazlas en casa y llévalas tumbadas en una caja con tapa en la nevera portátil, con papel entre capas. La capa de chocolate se ablanda por encima de unos 25 °C, así que sírvelas recién sacadas de la nevera.