Rollo de malawaj con huevo y queso
Malawaj crujiente cocinado sobre un huevo con cebolleta y enrollado con cheddar, tomate y mayonesa picante de harissa: un rollo de brunch para comer con la mano.
Preparación
Mezcla la mayonesa y la harissa en un cuenco para hacer una salsa picante. Corta el tomate en rodajas finas.
En este pasoMayonesa 2 cdaHarissa 1 cdta
Casca un huevo por malawaj en cuencos separados, añade la cebolleta picada, la sal y la pimienta, y bate.
En este pasoHuevos 2Cebolletas 1Sal 1 pizca(s)Pimienta negra al gusto
Calienta una sartén antiadherente de 24 cm sin aceite a fuego medio y pon un malawaj directamente congelado. Cocínalo , hasta que la parte de abajo esté dorada y las capas se hinchen; dale la vuelta y dora ligeramente el otro lado.
En este pasoMalawaj congelado (o paratha congelada) 2
fuego medioAparta el malawaj a un lado de la sartén, vierte una ración de huevo en el hueco y extiéndela al tamaño del pan, e inmediatamente coloca el malawaj encima y presiona. Cocina a fuego medio durante , hasta que el huevo cuaje y se pegue al pan, y dale la vuelta para que el huevo quede arriba.
fuego medioBaja el fuego a fuego bajo, pon el queso y el tomate sobre el huevo y riega con la salsa. Enróllalo bien apretado desde un lado con una espátula, déjalo con el cierre hacia abajo más para que se funda el queso. Córtalo en diagonal y cómelo caliente.
En este pasoQueso cheddar, en lonchas o rallado 50 gTomate 1
fuego bajo
Consejo
Los caracoles congelados de la receta clásica de malawaj sirven igual (cocínalos un poco más). El zhug o la sriracha son buenos sustitutos de la harissa.
En el camping
Un desayuno de camping perfecto: el malawaj congelado puede descongelarse a medias en la nevera portátil sin problema, y basta con un hornillo y una sartén. El viento debilita la llama, así que usa un paravientos y asegúrate de que el huevo esté bien cuajado.