Estados Unidos, América · Marry me chicken (pollo cremoso con tomates secos)

Baguette fundida Marry Me Chicken

Name: Baguette fundida Marry Me Chicken
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 2 porc.
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: Baguette (trozos de 15 cm) 2; Pechuga de pollo 240 g; Sal ½ cdta; Pimienta negra al gusto; Aceite de oliva 1½ cda; Ajo (dientes) 2; Tomates secos en aceite, picados 40 g; Hierbas italianas ½ cdta; Copos de guindilla 1 pizca(s); Nata para cocinar 100 ml; Queso crema 40 g; Parmesano rallado 20 g; Mozzarella rallada 80 g; Albahaca fresca 5 g

Un bocadillo abierto de cafetería: pollo en crema de tomate seco sobre baguette abierta, gratinado con mozzarella burbujeante.

porciones2 porc.

Tiempo total24 min

DificultadFácil

Sobre las porcionesUn trozo de baguette de 15 cm es una ración; ábrelo a lo largo y hornea las dos mitades.

Preparación

Precalienta el horno a 220 °C durante . Mientras, corta el pollo en dados de 1,5 cm, salpimienta y abre la baguette a lo largo. Deja el queso crema a temperatura ambiente para que se funda mejor.
En este pasoPechuga de pollo 240 gSal ½ cdtaPimienta negra al gusto
Calienta el aceite en una sartén de 24 cm a fuego medio-alto y saltea el pollo durante , hasta que esté blanco por fuera y sin zonas rosadas.
En este pasoAceite de oliva 1½ cda
fuego medio-alto
Baja a fuego medio-bajo, añade el ajo picado, los tomates secos, las hierbas y la guindilla y sofríe hasta que huela bien.
En este pasoAjo (dientes) 2Tomates secos en aceite, picados 40 gHierbas italianas ½ cdtaCopos de guindilla 1 pizca(s)
fuego medio-bajo
Añade la nata, el queso crema y el parmesano y cuece a fuego bajo durante , removiendo. Debe quedar tan espeso que al pasar la espátula por el fondo se vea el surco un instante; si no, el pan se reblandece. Prueba y sala.
En este pasoNata para cocinar 100 mlQueso crema 40 gParmesano rallado 20 g
fuego bajo
Forra 1 bandeja(s) con papel de horno, coloca la baguette con el corte hacia arriba y hornea , hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
En este pasoBaguette (trozos de 15 cm) 2
Unta la mezcla de pollo hasta los bordes, cubre con mozzarella y hornea más. Está lista cuando el queso burbujea y tiene manchas tostadas. Con dos bandejas, intercámbialas a mitad de tiempo.
En este pasoMozzarella rallada 80 g
Reparte albahaca troceada, corta cada pieza en 2 o 3 en diagonal y sirve caliente.
En este pasoAlbahaca fresca 5 g

Consejo

Una salsa líquida empapa el pan, así que redúcela bien. En freidora de aire, 5–6 minutos a 180 °C. Con pollo asado sobrante desmenuzado queda igual de rico y más rápido.

En el camping

Sin horno, usa una parrilla o una sartén de hierro con tapa. Tuesta el pan por ambos lados a fuego suave, añade la salsa y el queso, tapa y espera 3–4 minutos a que se funda. La salsa puedes llevarla hecha de casa.