Pastel de carne picada y queso
El tentempié nacional de Nueva Zelanda: un denso guiso de res con salsa y queso cheddar dentro de un pastel crujiente.
Preparación
Sofríe la cebolla, añade la carne y saltea a fuego medio-alto durante ; espolvorea la harina y saltea 1 minuto más.
En este pasoCebolla 70 gCarne de res picada 170 gHarina 1½ cdta
fuego medio-altoAñade el caldo, la salsa Worcestershire, el concentrado de tomate y el tomillo, reduce a fuego medio-bajo durante hasta que espese y deja enfriar por completo .
En este pasoCaldo de res 70 mlSalsa Worcestershire 1 cdtaConcentrado de tomate 1 cdtaTomillo 1 pizca(s)
fuego medio-bajoForra 2 molde(s) con la masa quebrada, rellena y pon el queso cheddar encima.
En este pasoNúmero de pasteles (moldes de 10-12 cm) 2Masa quebrada (para la base) 160 gQueso cheddar 35 g
Cubre con el hojaldre, presiona los bordes para sellar, haz un corte en el centro y pinta con huevo batido.
En este pasoHojaldre (para la tapa) 80 gHuevo para pintar 1
Hornea en el horno a 200℃ durante ; está listo cuando la tapa se infla y se dora. Los pasteles son del mismo tamaño, así que el tiempo de horneado es el mismo para cualquier número de porciones.
horno
Consejo
Si el relleno está aguado, la base queda blanda. Redúcelo hasta que no se escurra al tomarlo con un cucharón.
En el camping
Envuelve los pasteles ya horneados en papel de aluminio y caliéntalos 10-15 minutos en el borde de la parrilla.