Sándwich caliente de yakisoba y queso
Yakisoba con beicon entre lonchas de cheddar, prensado con mantequilla hasta quedar crujiente y con un corte que luce en cualquier foto.
Preparación
Corta el beicon en tiras de 2 cm y el repollo en juliana fina de 5 mm. Pon el beicon en una sartén de 26 cm a fuego medio; cuando suelte la grasa, añade el repollo y cocina en total.
En este pasoBeicon (tiras) 2Repollo 80 g
fuego medioCorta los fideos por la mitad con tijeras, añádelos y rocíalos con el agua para soltarlos. Agrega la salsa y saltea a fuego medio-alto durante . Deben quedar pegajosos y sin líquido para que el pan no se ablande. Extiéndelos en un plato y deja enfriar 2–3 minutos.
En este pasoFideos para yakisoba (paquete de 150 g) 1Agua 1½ cdaSalsa yakisoba 2 cda
fuego medio-altoUnta una capa fina de mayonesa en la cara interior del pan. Monta la mitad del queso, los fideos (unos 2 cm de alto), un poco de jengibre, aonori, el resto del queso y la otra rebanada. Unta las caras exteriores con una capa fina de mantequilla.
En este pasoMayonesa 1 cdaCheddar en lonchas 50 gJengibre rojo encurtido al gustoAonori (alga verde en copos) al gustoPan de molde (rebanadas de 1,5–2 cm) 4Mantequilla (blanda) 20 g
Limpia la sartén y calienta una de 26 cm a fuego medio-bajo. Coloca los sándwiches y presiónalos con la espátula o con un cazo pequeño encima; cocina . Cuando estén bien dorados, dales la vuelta y cocina más. (×2 significa cocinar en dos tandas.)
fuego medio-bajoDeja reposar 1 minuto para que el queso se asiente, corta en diagonal y sirve con el corte hacia arriba.
Consejo
A fuego fuerte el pan se quema antes de que el queso se funda: mantenlo a fuego medio-bajo. Cortar los fideos permite morder limpio. Con yakisoba sobrante queda perfecto.
En el camping
Sale en un hornillo de camping con sartén, o con una sandwichera de hierro sobre las brasas de la hoguera, girándola cada 1–2 minutos por lado. Las brasas calientan mucho, así que ábrela a menudo para vigilar el color.