Baked oats façon banana bread

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C pendant 10 min. Beurrez l'intérieur de ramequins individuels allant au four.

   Pour cette étapeBeurre pour les ramequins 1 c. à c.

   four

2. Coupez 4 ou 5 fines rondelles dans chaque banane et réservez-les pour le dessus. Mettez le reste des bananes dans un blender avec l'avoine, les œufs, le lait, les trois quarts du sirop d'érable, la levure, la cannelle, la vanille et le sel, et mixez 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que les flocons soient à peine visibles. Sans blender, écrasez finement les bananes à la fourchette, mélangez avec le reste et laissez reposer 10 minutes pour que l'avoine ramollisse.

   Pour cette étapeBananes très mûres 2Gros flocons d'avoine 90 gŒufs 2Lait (ou boisson à l'avoine) 120 mlSirop d'érable (ou miel ; une partie pour napper) 1½ c. à s.Levure chimique 1 c. à c.Cannelle moulue ½ c. à c.Extrait de vanille ½ c. à c.Sel 1 pincée(s)

3. Répartissez la pâte dans 2 × 10 cm ramequins en les remplissant aux trois quarts pour éviter les débordements. Disposez dessus les rondelles de banane, les noix et le chocolat en les enfonçant légèrement.

   Pour cette étapeCerneaux de noix concassés 20 gChocolat noir concassé 20 g

4. Posez les ramequins sur une plaque et enfournez dans le four à 180°C pendant 22 min. C'est prêt quand les bords sont gonflés et dorés et que le centre rebondit légèrement sous le doigt. Quelques miettes humides sur la pique, c'est normal ; s'il reste de la pâte liquide, prolongez de 3 minutes.

   four

5. Laissez reposer 3 min pour qu'ils se tassent (les ramequins sont brûlants, prenez des maniques), puis ajoutez une cuillerée de yaourt grec et le reste du sirop d'érable, et dégustez tiède à la cuillère.

   Pour cette étapeYaourt grec 4 c. à s.Sirop d'érable (ou miel ; une partie pour napper) ½ c. à s.