Tartine façon clafoutis aux cerises

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.

   four

2. Appuyez fermement au centre de chaque tranche avec le dos d’une cuillère pour former un creux d’environ 1 cm de profondeur, en gardant un bord de 1 cm. Badigeonnez ce bord de beurre pommade pour qu’il dore et croustille.

   Pour cette étapePain de mie épais (tranches de 3 cm) 2Beurre (pommade) 10 g

3. Fouettez l’œuf, le sucre et la farine pendant 1 min jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux, puis ajoutez le lait et la vanille.

   Pour cette étapeŒufs 1Sucre 1½ c. à s.Farine de blé T55 2 c. à c.Lait 30 mlExtrait de vanille selon le goût

4. Répartissez la moitié des cerises dans les creux et versez l’appareil à la cuillère, petit à petit, pour que le pain l’absorbe sans déborder. Ajoutez le reste des cerises, face coupée vers le haut, parsemez d’amandes et posez les tartines sur la plaque.

   Pour cette étapeCerises (dénoyautées et coupées en deux) 120 gAmandes effilées 10 g

5. Enfournez au four à 200 °C pendant 12 min. C’est prêt quand l’appareil ne tremble plus si l’on bouge la plaque et que les bords sont dorés. Avec plus de tranches, comptez un peu plus longtemps.

   four

6. Laissez reposer 3 min pour que l’appareil se raffermisse, saupoudrez de sucre glace et servez chaud.

   Pour cette étapeSucre glace selon le goût