Clafoutis aux cerises

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C. Beurrez bien un plat allant au four de 16 cm de diamètre et saupoudrez-le d'un peu de sucre.

   Pour cette étapeBeurre (pour le moule) 10 gSucre 3 g

   four

2. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre 2 min, ajoutez le sel et la farine et mélangez sans grumeaux, puis versez peu à peu le lait et la vanille pour obtenir une pâte aussi fluide que du lait.

   Pour cette étapeŒufs 1Sucre 27 gSel 1 pincée(s)Farine 30 gLait 125 mlExtrait de vanille selon le goût

3. Lavez et équeutez les cerises, séchez-les et disposez-les en une seule couche dans le plat, puis versez la pâte doucement. Les cerises doivent être à moitié recouvertes.

   Pour cette étapeCerises (fraîches ou surgelées, décongelées et égouttées) 250 g

4. Faites cuire 30 min au four à 190 °C. C'est prêt quand les bords ont gonflé et doré et que le centre bouge à peine quand on secoue légèrement le plat.

   four

5. Sortez le clafoutis, laissez-le tiédir 10 min, saupoudrez de sucre glace et servez tiède. Il est normal qu'il retombe en refroidissant.

   Pour cette étapeSucre glace selon le goût