Cornets cobbler aux pêches au feu de camp
Tout le goût du cobbler aux pêches dans un cornet gaufré : pêches à la cannelle, crumble de biscuits au beurre, chocolat blanc et guimauve, réchauffés en papillote sur le feu.
Préparation
Allumez le feu dans un foyer et laissez-le brûler environ , jusqu'à ce que les flammes baissent et que la plupart du bois soit devenu des braises. Placez la grille 10 à 15 cm au-dessus ; la chaleur est bonne (braises (chaleur moyenne)) quand vous pouvez garder la main juste au-dessus de la grille 4 à 5 secondes. Gardez à portée un seau d'eau et une longue pince.
braises (chaleur moyenne)Séchez les pêches égouttées avec du papier absorbant (des fruits mouillés ramollissent les cornets), coupez-les en dés de 1 cm et mélangez-les dans un saladier avec le sucre roux et la cannelle.
Pour cette étapePêches en conserve, en tranches, égouttées 200 gSucre roux 2 c. à c.Cannelle moulue ½ c. à c.
Mettez les biscuits dans un sachet zippé et écrasez-les avec les mains ou une bouteille en grosses miettes, avec quelques morceaux de la taille d'un petit pois. Ajoutez le beurre mou et malaxez le sachet jusqu'à ce que les miettes s'agglomèrent comme une garniture de cobbler.
Pour cette étapeBiscuits graham (ou biscuits complets type digestive) 40 gBeurre mou 20 g
Garnissez 4 cornets : une cuillerée de crumble dans la pointe de chaque cornet, puis des couches de pêches, de chocolat blanc et de guimauves ; recommencez et terminez par du crumble. Ne dépassez pas le bord. Enveloppez chaque cornet bien serré dans un carré de papier aluminium de 30 cm, en le torsadant en haut pour fermer.
Pour cette étapeCornets gaufrés 4Pépites de chocolat blanc 40 gMini-guimauves (marshmallows) 20 g
Couchez les cornets sur la grille, au-dessus des braises (chaleur moyenne), et faites-les chauffer , en les tournant d'un quart de tour avec la pince toutes les 1 à 2 minutes pour qu'ils chauffent sans brûler. Ils sont prêts quand le cornet est mou sous une légère pression de la pince et que le chocolat a fondu.
braises (chaleur moyenne)Posez les cornets sur une assiette, ouvrez délicatement l'aluminium avec une pince ou des gants (la vapeur et le sucre fondu brûlent) et attendez avant de manger ; la garniture est bien plus chaude que le cornet. Mangez à la cuillère ou directement dans le cornet. Éteignez complètement le feu avec de l'eau avant de partir.
Astuce
Si le feu est trop vif, la pointe des cornets brûle avant que le centre ne fonde ; déplacez-les au bord de la grille. Pour une version moins sucrée, supprimez les guimauves et ajoutez un peu plus de crumble. Les enfants peuvent garnir leurs cornets, mais c'est aux adultes de les manipuler sur le feu.
Au camping
À la maison, faites cuire les cornets emballés sur une plaque à 200 °C pendant 6 à 8 minutes, ou réchauffez-les dans une poêle sèche à feu moyen-doux pendant 5 à 6 minutes en les tournant souvent.