Tourte à la viande et au fromage (mince and cheese pie)

Préparation

1. Faites revenir l'oignon, ajoutez la viande et faites revenir 6 min à feu moyen-vif, puis saupoudrez de farine et faites revenir encore 1 minute.

   Pour cette étapeOignon 70 gBœuf haché 170 gFarine 1½ c. à c.

   feu moyen-vif

2. Ajoutez le bouillon, la sauce Worcestershire, le concentré de tomate et le thym, laissez réduire 10 min à feu moyen-doux jusqu'à ce que ce soit épais, puis laissez refroidir complètement 25 min.

   Pour cette étapeBouillon de bœuf 70 mlSauce Worcestershire 1 c. à c.Concentré de tomate 1 c. à c.Thym 1 pincée(s)

   feu moyen-doux

3. Foncez 2 moule(s) avec la pâte brisée, garnissez de farce et ajoutez le cheddar.

   Pour cette étapeNombre de tourtes (moules de 10 à 12 cm) 2Pâte brisée (pour le fond) 160 gCheddar 35 g

4. Couvrez de pâte feuilletée, pressez les bords pour fermer, faites une entaille au centre et badigeonnez d'œuf battu.

   Pour cette étapePâte feuilletée (pour le couvercle) 80 gŒuf pour la dorure 1

5. Faites cuire 25 min au four à 200 °C : c'est prêt quand le dessus est gonflé et doré. Les tourtes ayant la même taille, le temps de cuisson ne change pas selon le nombre de personnes.

   four