Mini-burgers cheesesteak à partager

Préparation

1. Préchauffez le four (four) à 190 °C. Émincez l'oignon et le poivron en fines lanières d'environ 3 mm et coupez le bœuf en morceaux de 1–2 cm ; dans un mini-sandwich, les petits morceaux se mangent mieux.

   four

2. Chauffez une partie de l'huile dans une poêle de 26 cm à feu moyen-vif et faites revenir l'oignon et le poivron 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Réservez.

   Pour cette étapeHuile végétale 0.4 c. à s.Oignon ½Poivron vert ½

   feu moyen-vif

3. Chauffez la même poêle à feu vif, ajoutez le reste de l'huile et le bœuf, assaisonnez avec le sel, le poivre et la sauce Worcestershire et faites cuire 3 min, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose. Remettez les légumes et jetez le jus de cuisson pour que le pain ne détrempe pas.

   Pour cette étapeHuile végétale 0.6 c. à s.Bœuf émincé très finement (entrecôte ou faux-filet) 200 gSel ¼ c. à c.Poivre noir ¼ c. à c.Sauce Worcestershire 1 c. à c.

   feu vif

4. Sans séparer les petits pains, coupez toute la plaque en deux dans l'épaisseur. Posez la base dans un plat de 20×15 cm et répartissez la moitié du fromage, la garniture puis le reste du fromage ; recouvrez avec le dessus.

   Pour cette étapePetits pains briochés collés en une plaque (environ 6 cm chacun) 6Provolone en tranches 4

5. Mélangez le beurre fondu avec l'ail en poudre et le persil, badigeonnez généreusement le dessus et parsemez de sésame. Couvrez d'aluminium et enfournez (four) 10 min, puis découvrez et prolongez de 4 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage coule.

   Pour cette étapeBeurre fondu 25 gAil en poudre ½ c. à c.Persil finement haché 1 c. à c.Graines de sésame 1 c. à c.

   four

6. Laissez reposer 2 min, puis coupez le long des lignes entre les pains et détachez-les pour servir.