Mug cake Sacher au cœur coulant d’abricot

Préparation

1. Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le avec le beurre dans un récipient allant au micro-ondes d’environ 700 ml (pour une portion, directement dans la tasse). Faites fondre au micro-ondes (800 W) par séquences de 20 à 30 secondes en remuant entre chaque, environ 1 min au total. Une seule longue séquence peut brûler le chocolat.

   Pour cette étapeChocolat noir 40 gBeurre doux 30 g

2. Ajoutez le sucre, les œufs, le lait et la vanille et battez bien à la fourchette, puis incorporez la farine, le cacao, la levure et le sel, juste jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine sèche.

   Pour cette étapeSucre 30 gŒufs 2Lait 2 c. à s.Extrait de vanille ½ c. à c.Farine de blé 30 gCacao en poudre non sucré 2 c. à c.Levure chimique ½ c. à c.Sel 1 pincée(s)

3. Répartissez la pâte dans des tasses de 350 ml, une par portion, en ne les remplissant qu’à moitié (ça gonfle beaucoup). Déposez la confiture au centre de chaque tasse et enfoncez-la légèrement avec la cuillère pour la cacher dans la pâte.

   Pour cette étapeConfiture d’abricot 2 c. à s.

4. Faites cuire les tasses (2×) une par une au micro-ondes, 1 min 15 s chacune. C’est prêt quand le dessus a gonflé et pris, mais que le centre paraît encore un peu humide. Si c’est encore liquide, ajoutez 10 secondes à la fois.

5. Laissez reposer 1 min. Pendant ce temps, faites chauffer le chocolat et la crème de la sauce dans un petit bol au micro-ondes pendant 30 s, remuez jusqu’à ce que ce soit lisse et versez sur les mug cakes.

   Pour cette étapeChocolat noir pour la sauce 20 gCrème liquide pour la sauce 2 c. à s.

6. Fouettez la crème à garnir pendant 2 min jusqu’à ce qu’elle soit souple, déposez-en une cuillerée sur chaque tasse et dégustez tiède.

   Pour cette étapeCrème liquide pour garnir 80 ml