シナモンシュガー・クロッフル バニラアイス添え
バター香るパイ生地をくるくる巻いてワッフルメーカーでプレス。外はキャラメルのようにカリッ、中は層がしっとりのカフェで人気のスイーツ。
作り方
広い皿にきび砂糖とシナモンパウダーを均一に混ぜておきます。
この手順で使う材料きび砂糖（またはざらめ） 25gシナモンパウダー 小さじ½
冷蔵庫で解凍したパイシートを冷たいまま取り出します。幅3cm、長さ約25cm（約50g）の帯状に切り、端からゆるく巻いてかたつむり形のロールを4個作ります。生地がぬるくなるとバターが溶けて層が出ないので、手早く作業しましょう。
この手順で使う材料冷凍パイシート（冷蔵庫で解凍したもの） 200g
ロールの表面に溶かしバターを刷毛で塗り、シナモンシュガーの上で転がして全面にたっぷりまぶします。皿ごと冷蔵庫に入れて冷やします。その間にワッフルメーカーを中温で予熱します。
この手順で使う材料バター（溶かしたもの） 10g
格子の中央にロールを1個ずつのせ、ふたを閉めて手で軽く押さえて平らにします。1回焼き、砂糖が溶けて濃い琥珀色のキャラメルになり、湯気がほとんど出なくなったら取り出します。合計2回焼きます。溶けた砂糖は非常に熱いので、フォークかトングで取り出し、手で触らないでください。
網の上で1〜2分冷ますとキャラメルが固まってカリッとします。皿にクロッフルをのせ、バニラアイスをひとすくいのせてメープルシロップをかけ、フレーク塩を散らしてすぐにどうぞ。
この手順で使う材料バニラアイスクリーム（ディッシャー1杯分） 2個メープルシロップ 小さじ2フレーク状の塩 1つまみ
料理のコツ
市販の冷凍クロワッサン生地を解凍してそのままプレスしてもOK。型にこびりついた砂糖は、電源を切ってほんのり温かいうちにぬれ布巾でふくと簡単に落ちます。アイスの代わりにホイップクリームといちごをのせても。
キャンプで作るとき
パイ生地は家で巻いてシナモンシュガーまでまぶし、密閉容器でクーラーボックスへ。バーナー用の鋳鉄製ワッフル型を弱めの中火で予熱し、返しながら焼きます。アイスは溶けやすいのでクーラーボックスのいちばん下に入れるか、ホイップクリームで代用しましょう。