ビルヒャー フローズンヨーグルトバーク

作り方

1. ヘーゼルナッツを粗く刻み、オーツと一緒に油をひかないフライパンで中火で4分、よく混ぜながら炒ります。オーツがきつね色になり香ばしくなったら皿に移して冷まします。冷めていないとヨーグルトの上でカリッとしません。

   この手順で使う材料オートミール（ロールドオーツ） 30gヘーゼルナッツ 20g

   中火

2. ボウルにギリシャヨーグルト、はちみつ、バニラを入れ、なめらかになるまで混ぜます。はちみつは凍ってもカチカチになりにくくする役目があるので省かないでください。

   この手順で使う材料ギリシャヨーグルト（全脂肪） 200gはちみつ 小さじ3バニラエクストラクト 小さじ½

3. りんごを洗って芯を取り、皮ごと粗くすりおろしたら、両手でしっかり絞って果汁を除きます（果汁は飲んでください）。レモン汁とシナモンをからめます。果汁を除くとバークに氷の粒ができにくくなります。

   この手順で使う材料りんご（酸味のある品種） 1個レモン汁 小さじ1シナモンパウダー 1つまみ

4. 20×15 cmのトレーやバットにオーブンシートを敷き、ヨーグルトを約1cmの厚さに均一に広げます。りんご、ベリー、炒ったオーツとナッツを散らし、手のひらで軽く押さえます。

   この手順で使う材料ベリー類（ブルーベリー、ラズベリーなど） 60g

5. トレーを平らにして冷凍庫に入れ、3時間、完全にかたくなるまで凍らせます。

6. 取り出してシートをはがし、手や包丁で食べやすい大きさに割ってすぐにいただきます。すぐ溶けるので、残りはシートをはさんで密閉容器に入れ冷凍保存します。