ステーキバイトのチーズメルトトースト
ガーリックバターでこんがり焼いたバゲットに、小さく切って焼いたステーキとトマトをのせ、スキレットにふたをしてチーズを溶かすひと口キャンプトースト。
作り方
バーナーをテントから離れた平らな場所に置き、風よけを立てます。牛肉は水気をふき、生肉専用のまな板で1.5cm角の小さめに切って塩、こしょうをふります。やわらかいバターににんにくを練り混ぜてガーリックバターを作り、トマトは1cm角に切ります。生肉をさわった手はすぐに洗いましょう。
この手順で使う材料牛サーロイン、1.5cm角に切る 240g塩 小さじ½こしょう 小さじ¼バター（室温でやわらかくする） 25gにんにく（かけ）、みじん切り 2個トマト、1cm角に切る 1個
25〜30cmのスキレットを中火にかけます。バゲットの片面にガーリックバターを塗り、塗った面を下にして、きつね色にカリッと焼きます。この量なら2回に分けて焼き、焼けたパンは皿に移します。
この手順で使う材料バゲット、1.5cm厚さに切ったもの（枚） 8個
中火スキレットを強火にしてサラダ油を入れ、うっすら煙が出たら牛肉を重ならないように入れます。最初の1分はさわらずに焼き、返しながら合計焼きます。外は焼き色、中はほんのりピンクになったら清潔な器に取り出します。
この手順で使う材料サラダ油 大さじ1
強火火を弱火に弱め、キッチンペーパーで余分な脂を軽くふきます。焼いたパンを入るだけ戻し、牛肉、トマト、チーズの順にのせます。ふたかアルミホイルをかぶせておき、チーズを溶かします。残りのパンも同様にします。
この手順で使う材料モントレージャックチーズ、細切り 80g
弱火パセリを散らし、お好みでホットソースを数滴たらして熱いうちに食べます。スキレットの取っ手は必ずグローブか厚手の布でつかんでください。
この手順で使う材料パセリ、みじん切り 大さじ2ホットソース（お好みで） 適量
料理のコツ
肉を小さく切るとパンにのせやすく、ひと口で食べやすくなります。チーズはチェダーやモッツァレラに替えてもOKです。ふたがなければ大きめのアルミホイルをかぶせると熱がこもり、チーズが早く溶けます。
キャンプで作るとき
家ではフライパンでパンを焼き、肉も同じように焼いてから、パンに具をのせて200°Cのオーブンかエアフライヤーで3〜4分焼いてチーズを溶かせば、一度にたくさん作れます。