メープルシナモン・バノックスティック

作り方

1. 焚き火はテントや枝から離れた焚き火台でおこし、水を入れたバケツを横に置いて、背の高い炎が消え赤い熾火だけになるまで約20分燃やします。その間に、太さ1.5〜2cmのまっすぐな生木の広葉樹の枝を生地1本につき1本用意し、先端20cmの皮をむきます（清潔な金串でも可）。クリームチーズをスプーンで練って柔らかくし、メープルシロップを加えてなめらかに混ぜ、ディップはクーラーボックスに入れておきます。

   この手順で使う材料クリームチーズ 60g純粋メープルシロップ 大さじ2

2. 小鍋にバターを入れ、熾火の端かバーナーの弱火で約1分溶かし、火から下ろします。

   この手順で使う材料バター 40g

   弱火

3. ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖の3分の1を混ぜます。牛乳と溶かしバターの半量を加え、フォークで混ぜてボウルにくっつかない柔らかい生地にします。なめらかになるまで10回ほどだけ軽くこねます。

   この手順で使う材料中力粉 160gベーキングパウダー 小さじ1½塩 小さじ¼砂糖 大さじ1牛乳 105ml

4. 生地を1人2本分に分けます。それぞれ手のひらで転がして長さ約30cm、太さ1.5cmのひも状にし、皮をむいた枝の先に1cmずつすき間をあけてらせん状に巻きつけ、両端をしっかり押さえてほどけないようにします。

5. 枝を炎ではなく熾火の約15cm上にかざし、炭火（中くらいの火力）で8分、ロティサリーのようにゆっくり回し続けて全体をこんがりきつね色に焼きます。4本ずつ焼く場合の回数：1回。たたくと空洞音がし、枝からするりと抜けて内側に生の生地がなければ焼き上がりです。

   炭火（中くらいの火力）

6. 残りの砂糖とシナモンを皿で混ぜます。熱いうちに残りの溶かしバターを塗り（固まっていたら温め直します）、シナモンシュガーを転がしてまぶします。ひねるようにそっと枝から外し、中の湯気がとても熱いので1分冷まします。

   この手順で使う材料砂糖 大さじ2シナモンパウダー 小さじ1

7. 枝を抜いた空洞にメープルディップをスプーンで詰めるか、食べながらつけてどうぞ。温かくカリッとしているうちに出します。