マサラ・チャパティチップス アボカドディップ添え

作り方

1. 粉と塩を混ぜ、サラダ油の3分の1ほどを加え、ぬるま湯を少しずつ注ぎながら5分こねて、なめらかで適度に弾力のある生地にします。

   この手順で使う材料中力粉 120g塩（生地用） 小さじ¼ぬるま湯 70mlサラダ油 大さじ¾

2. 生地に覆いをして15分休ませます。その間にオーブンを200 °Cに予熱し、天板1〜2枚にオーブンシートを敷きます。

   オーブン

3. 小さな器に塩、チリパウダー、クミン、ガーリックパウダーを混ぜてマサラソルトを作ります。

   この手順で使う材料塩（マサラソルト用） 小さじ½チリパウダー 小さじ½クミンパウダー 小さじ½ガーリックパウダー 小さじ¼

4. 生地を2等分します。それぞれ直径約25cm、厚さ2mm以下にごく薄くのばします（薄いほどカリッとします）。包丁かピザカッターで8つの三角形に切って天板に重ならないよう並べ、残りのサラダ油を両面に塗り、マサラソルトをまんべんなくふります。

   この手順で使う材料サラダ油 大さじ1¾

5. オーブンで8分、縁がきつね色でカリッとするまで焼きます。天板が2枚なら途中で上下を入れ替えます。薄いチップスはあっという間に焦げるので、最後は目を離さないでください。

   オーブン

6. ディップを作ります。アボカドにライム果汁と塩を加えて少しかたまりが残るようにざっくりつぶし、トマト、紫玉ねぎ、唐辛子、パクチーをさっくり混ぜます。

   この手順で使う材料完熟アボカド 1個ライム ½個塩（ディップ用） 1つまみトマト（種を除き角切り） ½個紫玉ねぎ（みじん切り） ¼個青唐辛子（みじん切り） ½個パクチー（刻む） 5g

7. チップスを天板の上で数分冷まします。冷めるとさらにカリッとします。ディップを添えてどうぞ。