さくらんぼのクラフティ・カスタードトースト
厚切り食パンの中央をくぼませてクラフティ生地を流し、さくらんぼとアーモンドをのせて焼く、外はカリッと中はプリンのようなカフェトースト。
作り方
オーブンを200℃に予熱し、天板にオーブンシートを敷きます。
オーブンスプーンの背で食パンの中央をしっかり押し、縁を1cm残して深さ1cmほどのくぼみを作ります。縁にやわらかいバターを塗ると、こんがりカリッと焼けます。
この手順で使う材料厚切り食パン（3cm厚さ） 2個バター（室温でやわらかくする） 10g
ボウルに卵、砂糖、薄力粉を入れて泡立て器で混ぜ、ダマがなくなったら牛乳とバニラを加えて混ぜます。
この手順で使う材料卵 1個砂糖 大さじ1½薄力粉 小さじ2牛乳 30mlバニラエッセンス 適量
くぼみにさくらんぼを半量並べ、カスタードをスプーンで少しずつ流し入れてくぼみを満たします。あふれないよう少しずつ加え、パンにしみ込ませます。残りのさくらんぼを切り口を上にしてのせ、アーモンドスライスを散らして天板に移します。
この手順で使う材料さくらんぼ（種を取って半分に切る） 120gアーモンドスライス 10g
200℃のオーブンで焼きます。天板を軽く揺らしてもカスタードが揺れず、パンの縁がこんがりしたら完成です。枚数が多いと焼き時間が少しのびます。
オーブン取り出して置き、カスタードを落ち着かせてから粉砂糖をふり、温かいうちにどうぞ。
この手順で使う材料粉砂糖 適量
料理のコツ
エアフライヤーなら170℃で10〜12分。アーモンドが焦げやすいので最後の3分はアルミホイルをかぶせます。薄いパンはくぼみが破れるので必ず厚切りを。冷凍さくらんぼは解凍して水気をしっかり拭かないと、パンがべちゃっとします。
キャンプで作るとき
カスタードは家で混ぜて瓶に入れ、クーラーボックスで運びます。キャンプ場ではふた付きのスキレットにバターを溶かし、くぼませたパンをのせてカスタードとさくらんぼを入れ、ふたをして弱火で8〜10分焼けば、底はカリッと上はしっとり仕上がります。