フランス, ヨーロッパ
さくらんぼのクラフティ
さくらんぼの上にゆるい卵液を流し、プリンのように焼き上げるフランス・リムーザン地方のデザート。
人分2人分
調理時間の合計55分
難易度やさしい
作り方
オーブンを190℃に予熱します。直径16 cmの耐熱容器にバターをまんべんなく塗り、砂糖を少しふっておきます。
この手順で使う材料バター（型に塗る用） 10g砂糖 3g
オーブンボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、塩と小麦粉を加えてダマなく溶きます。牛乳とバニラを少しずつ加え、牛乳のようにゆるい生地を作ります。
この手順で使う材料卵 1個砂糖 27g塩 1つまみ小麦粉 30g牛乳 125mlバニラエッセンス 適量
さくらんぼを洗って軸を取り、水けをふいて容器に1段に並べ、生地をゆっくり流し入れます。さくらんぼが半分ほどつかればちょうどよいです。
この手順で使う材料アメリカンチェリー（生または冷凍、解凍して水けをふく） 250g
190℃のオーブンで焼きます。縁がふくらんで焼き色がつき、中央を軽く揺らしてもほとんど揺れなければ完成です。
オーブン取り出して冷まし、粉砂糖をふって温かいうちに出します。冷めるにつれてしぼむのは正常です。
この手順で使う材料粉砂糖 適量
料理のコツ
伝統的な作り方ではさくらんぼの種を取らないため、アーモンドのような香りがしますが、子どもと食べるときは種を取りましょう。さくらんぼの代わりにプラムやブルーベリーもよく合います。
キャンプで作るとき
生地は家で混ぜて瓶に入れ、クーラーボックスで持っていきます。直径25cm（10インチ）のダッチオーブンにバターを塗り、さくらんぼと生地を入れたら、ふたの上に炭14個、下に炭7個で約30分焼きます。バーナーしかない場合は、ふた付きの鋳鉄のフライパンを弱火にかけて25〜30分火を通します。