デルーニワッフル、目玉焼きとにんにくディルのサワークリーム

作り方

1. サワークリームにすりおろしたにんにくと刻んだディルを混ぜて冷蔵庫へ。ワッフルメーカーはいちばん高い温度で予熱します。型が十分に熱いと生地がくっつかず、カリッと焼けます。

   この手順で使う材料サワークリーム 100gにんにく(片) 1個ディル 5g

2. じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、すりおろし器の細かい面で玉ねぎを先に、続いてじゃがいもをすりおろして混ぜます。ざるに入れてスプーンで押し、汁をボウルに落として3分置いたら、上澄みを捨てて底のでんぷんを戻します。水分が少ないほどカリッと焼けるので、しっかり絞りましょう。

   この手順で使う材料じゃがいも(ほくほく系) 500g玉ねぎ ½個

3. じゃがいもに生地用の卵、粉、チェダー、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。チェダーが溶けて、外側がさらに香ばしくカリッとします。

   この手順で使う材料卵(生地用) 1個中力粉 大さじ2チェダーチーズ(すりおろし) 40g塩 小さじ¾黒こしょう 適量

4. 型の上下に溶かしバターをはけで塗り、生地を厚さ1cmに均一に広げてふたを閉めます。8分焼き、湯気がほとんど出なくなって濃いきつね色になったら取り出します。途中で開けると破れるので我慢しましょう。1人分1枚、合計2 pc焼き、焼けたものは網にのせて100℃のオーブンで保温します。型と湯気は非常に熱いので、手に注意してください。

   この手順で使う材料溶かしバター(型用) 15g

5. 20 cmのフライパンに油を入れて中火で熱し、卵を割り入れて3分焼きます。白身が完全に白く固まり、黄身はとろりとした状態が目安です。小さな子ども、妊娠中の方、高齢の方が食べる場合は、ふたをして黄身までしっかり火を通してください。

   この手順で使う材料卵(目玉焼き用) 2個サラダ油 小さじ2

   中火

6. ワッフルに目玉焼きをのせ、にんにくディルのサワークリームをたっぷりのせて、こしょうを少しふってすぐにどうぞ。黄身を崩してワッフルのくぼみに流し込むとおいしいです。