ミニどら焼きパンケーキシリアル
コインサイズのはちみつパンケーキをたくさん焼いて器に盛り、つぶあん、生クリーム、冷たい牛乳をかけてスプーンで食べる話題のデザートボウル。
作り方
ボウルに卵、砂糖、はちみつの半量を入れ、泡立て器で混ぜて砂糖を溶かします。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、牛乳を加えてなめらかでもったりした生地にします。すくうとゆっくり落ちるくらいが目安です。
この手順で使う材料卵 1個砂糖 35gはちみつ 小さじ2薄力粉 70gベーキングパウダー 小さじ½牛乳（生地用） 大さじ2
生地をジッパー付き保存袋か絞り袋に入れ、先を5mmほど切ります。そのままおくと生地が落ち着き、形がそろいます。
26 cmのフッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、油を含ませたキッチンペーパーで薄くふきます。この火加減を最後まで保ちましょう。
この手順で使う材料サラダ油（フライパン用） 小さじ½
弱火生地を直径2〜3cmの円形に、1cm間隔をあけて絞ります。4 batchesに分けて焼きます。たって表面にぷつぷつと泡が出たら、菜箸か小さなフライ返しで1つずつ返し、さらに焼きます。絞った順に返すと焼き色がそろいます。焼けたものは大きな皿に広げて冷まします。
冷たい生クリームを泡立て、角がやわらかくおじぎするくらいにします。
この手順で使う材料生クリーム（冷たいもの） 60ml
器にミニパンケーキをこんもり盛り、つぶあんをスプーンで所々にのせ、生クリームをのせて残りのはちみつをかけます。食べる直前に冷たい牛乳を注ぎ、パンケーキが少ししっとりしたところですぐにいただきます。
この手順で使う材料つぶあん（市販） 60gはちみつ 小さじ2冷たい牛乳（かける用） 200ml
料理のコツ
牛乳は食べる直前に注ぐと、パンケーキがふやけすぎません。いちごやバナナを切ってのせると彩りがよくなります。残ったミニパンケーキは密閉容器で冷凍し、電子レンジで20秒温めれば使えます。
キャンプで作るとき
ミニパンケーキは家で焼いて密閉容器に入れ、牛乳と生クリームはクーラーボックスで持っていきます。キャンプ場では器に盛ってつぶあん、クリーム、牛乳をかけるだけで、朝ごはんにぴったりです。泡立てが面倒ならヨーグルトで代用してもかまいません。