味噌バターエローテ(青のり・かつお節)
縁日のしょうゆバター焼きとうもろこしとエローテが合体。味噌バターでつやよく焼き、ライムマヨ、七味、青のり、かつお節をのせて。
作り方
炭1 kgに火をつけて待ち、白い灰に覆われて炎が落ち着いたら、網を炭から10〜15cmの高さにのせて炭火（中くらいの火力）を準備します。その間にとうもろこしの皮とひげを取り、小ねぎを小口切りにします。
炭火（中くらいの火力）小さな器にやわらかいバター、味噌、しょうゆ、はちみつを入れ、スプーンでだまがなくなめらかになるまで混ぜて味噌バターを作ります。
この手順で使う材料バター(室温でやわらかくしたもの) 20g白味噌 小さじ2しょうゆ 小さじ1はちみつ 小さじ1
何も塗らないとうもろこしを網の炭火（中くらいの火力）にのせ、2分ごとに回しながら焼きます。粒が濃い黄色になり、ところどころ軽く焼き色がつけばOK。先に素焼きにしておくと、味噌やはちみつが焦げません。
この手順で使う材料とうもろこし(皮をむいたもの) 2個
炭火（中くらいの火力）スプーンの背で味噌バターを全体に塗り、休まず回しながら炭火（中くらいの火力）でさらに焼きます。味噌とはちみつはすぐ焦げるので、表面につやが出て濃い茶色の焼き目がついたらすぐに取り出します。
炭火（中くらいの火力）マヨネーズにライムを搾って混ぜ、ジッパー袋に入れて角をごく小さく切り、とうもろこしの上にジグザグに絞ります。
この手順で使う材料マヨネーズ(日本のものがおすすめ) 大さじ2ライム ½個
七味、青のり、かつお節、小ねぎを順にふります。熱でかつお節が踊っているうちにどうぞ。
この手順で使う材料七味唐辛子 小さじ½青のり 小さじ1かつお節 2g小ねぎ 1個
料理のコツ
赤味噌を使うと塩気とコクが強くなるので、量を3分の2に減らしましょう。はちみつの代わりにみりんでもOK。辛いものが苦手な子どもには七味を抜き、刻みのりをかけてあげてください。
キャンプで作るとき
味噌バターを家で作って小さな密閉容器に入れ、クーラーボックスで運べばキャンプ場での作業はぐっと楽に。バーナーだけなら、スキレットで中火で転がしながら焼き、火を弱めて味噌バターを絡めて照りを出します。炭は水で完全に消火しましょう。