半熟卵のチーズ焼きカレー
バターライスにキーマカレーとチーズをのせ、真ん中に卵を落としてオーブンで焼いた、黄身がとろける焼きカレー。
作り方
オーブンを220 °C（オーブン）に予熱します。その間に玉ねぎとにんじんを3mm角のみじん切りにします。
この手順で使う材料玉ねぎ 100gにんじん 50g
オーブン直径22 cmのフライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎ、にんじん、にんにくを2分炒めてから牛ひき肉を加え、へらでほぐしながら炒めます。合計、肉の赤みがなくなり玉ねぎが透き通ればOKです。
この手順で使う材料サラダ油 大さじ1にんにく（すりおろし） 小さじ1牛ひき肉 160g
中火具をフライパンの端に寄せ、空いたところでバターを溶かし、小麦粉とカレー粉を加えて弱めの中火で炒めます。粉っぽさが消えて香ばしくなったら肉と混ぜます。フライパンの中で直接ルウを作る方法です。
この手順で使う材料バター（ルウ用） 20g小麦粉（薄力粉） 20gカレー粉 大さじ1
弱めの中火水、ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ、弱めの中火で煮詰めます。へらでフライパンの底をなぞると一瞬道ができるくらいになったら塩で味をととのえます。ゆるいと卵が沈むので、しっかり煮詰めてください。
この手順で使う材料水 220mlトマトケチャップ 大さじ1ウスターソース 小さじ1塩 適量
弱めの中火ご飯にご飯用のバターを混ぜ、バターを塗った耐熱皿（2 × 16 cm）に平らに広げます。カレーを上に広げ、真ん中をスプーンでくぼませて卵を1個ずつ割り入れ、黄身を避けて周りにチーズを散らします。
この手順で使う材料温かいご飯 360gバター（ご飯用） 10g卵 2個ピザ用チーズ（モッツァレラ） 60g
オーブン（オーブン）の中段で焼きます。チーズがこんがりふくらみ、白身は白く固まり、皿をゆらすと黄身がふるふるする状態で取り出します。
オーブン2分おいてパセリを散らします。器がとても熱いので鍋敷きにのせて出し、黄身をくずしながらいただきます。
この手順で使う材料パセリ（みじん切り） 適量
料理のコツ
基本のカレーの残りを使っても絶品です。その場合は2〜4の工程を省き、温めたカレーをのせます。オーブンがなければ、エアフライヤー200°Cで8〜10分、またはふたをしたフライパンで弱火で黄身が好みの固さになるまで温めても作れます。
キャンプで作るとき
オーブンの代わりにスキレットにご飯、カレー、卵、チーズを重ね、ふたをして弱火で8〜10分。ふたの上に炭をいくつかのせると、チーズの表面にも焼き色がつきます。