日本, アジア · ヨーグルトとビスケットのチーズケーキ風（焼かない2材料）
ギリシャ風はちみつクルミのヨーグルトチーズケーキ（ギリシャ×日本）
日本で話題のビスケットヨーグルトケーキに、ギリシャのヨーグルトデザートのようなはちみつ、シナモン、オレンジの香りと香ばしいクルミを合わせた焼かないケーキ。
人分2人分
調理時間の合計10分
冷蔵で冷やし固め+ 8時間
難易度やさしい
人数分について焼かない「チーズケーキ風」デザートで、チーズは入っていません。
作り方
オレンジは色のついた表皮だけを細かくすりおろします（白いワタは苦みが出ます）。ヨーグルトにはちみつの3分の1量、シナモン、オレンジの皮を加え、全体がなじむ程度にやさしく混ぜます。混ぜすぎるとゆるくなります。
この手順で使う材料濃厚なギリシャヨーグルト 300gはちみつ 大さじ1シナモンパウダー 小さじ½オレンジ（皮のすりおろし） ½個
500 mlのふた付き容器の底にヨーグルトを薄く広げ、ビスケットを1cm間隔で立てて差し込み、残りのヨーグルトで完全に覆って表面を平らにします。
この手順で使う材料プレーンビスケット（全粒粉ビスケットやグラハムクラッカー） 6個
ふたをして冷蔵庫で、できればひと晩冷やし固めます。ビスケットはしっとりケーキのようになり、ヨーグルトはチーズケーキのようなクリームに締まります。
食べる少し前に、油をひかない18 cmのフライパンにクルミを入れ、弱めの中火で混ぜながら、香りが立ってうっすら色づくまで炒ります。冷ましてから粗く刻みます。
この手順で使う材料クルミ 30g
弱めの中火ケーキを切り分けて皿にのせ、クルミをたっぷりのせて残りのはちみつをかけ、冷たいうちにどうぞ。
この手順で使う材料はちみつ 大さじ2
料理のコツ
タイムや百花蜜など香りの強いはちみつを使うと、ぐっとギリシャらしくなります。クルミは湿気やすいので、食べる直前にのせましょう。ピスタチオに替えてもよく合います。
キャンプで作るとき
家でひと晩固めてクーラーボックスで運び、炒ったクルミとはちみつは別に持って行って現地でのせます。5℃以下で保存し、初日に食べてください。