ホットク風カネルブッレ（黒糖ピーナッツの焼きシナモンロール）
シナモンロール生地に韓国ホットクの具（黒糖・シナモン・ピーナッツ・ごま）を巻き込み、押しつぶして焼いた、外はカリッと中はとろりの韓国×スウェーデンおやつ。
作り方
14 cmの小鍋に牛乳とバターを入れて弱火で約温め、バターが溶けたら火から下ろし、手首に垂らして人肌（約37℃）まで冷まします。
この手順で使う材料牛乳 120mlバター（生地用） 20g
弱火ボウルに粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ、人肌の牛乳バターを注いでまとめ、台でこねてなめらかで少しべたつく生地にします。
この手順で使う材料中力粉 200gインスタントドライイースト 小さじ1砂糖（生地用） 20g塩 1つまみ
ボウルに戻してラップをかけ、暖かい場所で、2倍になるまで発酵させます。
黒糖、シナモン、刻んだピーナッツ、ごまを混ぜてホットクの具を作ります。打ち粉をした台で生地を約30×20 cmにのばし、やわらかいバターを薄く塗って具を均一に散らし、手のひらでしっかり押さえます。
この手順で使う材料バター（フィリング用・十分にやわらかく） 20g黒糖（またはブラウンシュガー） 50gシナモンパウダー 小さじ1無塩のローストピーナッツ（粗く刻む） 20gいりごま 小さじ2
長い辺からきつく巻き、8個に切ります。打ち粉をしたトレーに切り口を上にして間隔をあけて置き、覆いをかけて休ませます。底の縁を少しつまんで閉じておくと、焼く時に砂糖が漏れにくくなります。
26 cm ×2のフライパン（×の数字は焼く回数）に1回につき油大さじ1を入れて弱めの中火で熱します。生地の切れ端を落としてすぐ静かに泡が立てば適温（約160℃）、煙が出たら熱すぎるので火を弱めます。切り口を下にして4個ずつ入れ、油を塗ったフライ返しで厚さ1cmの円盤状に押しつぶし、焼きます。裏返してもう一度押さえ、蓋をして弱火にし、さらに焼きます。両面が濃いきつね色になり、側面を押して弾力があれば完成。油がはねることがあるので、フライパンをのぞき込まないでください。
この手順で使う材料サラダ油（焼く用） 大さじ2
弱めの中火→弱火キッチンペーパーにのせ、3分以上冷ましてから食べます。中の溶けた砂糖は煮立ったシロップ並みに熱く、すぐかじるとやけどしやすいです。紙コップやクッキングシートに半分に折って挟むと、屋台のホットクのように食べやすくなります。
料理のコツ
ピーナッツの代わりにひまわりの種やかぼちゃの種のミックスでもおいしいです。強火だと外だけ焦げて中が生焼けになるので、弱めの火で蓋をしてじっくり火を通すのがコツ。割ってみて中心に白くねっとりした部分がなければ焼き上がりです。
キャンプで作るとき
キャンプにぴったり。家で生地を作ってジッパー袋に入れ、クーラーボックスで持参し、暖かい車内や日なたで発酵を終えたら、バーナーとフライパンや鉄板で焼きます。蓋がなければアルミホイルで代用できます。