ザクザククナーファのマンゴークリームカップ

作り方

1. カダイフをはさみで2cm長さに切ります。24 cmのフライパンにバターを入れて弱めの中火で溶かし、カダイフを加えて7分、休まず混ぜながら炒ります。全体が均一なきつね色になる1分ほど前に砂糖をふって混ぜます。広い皿に広げて冷ますと、さらにザクザクになります。目を離すとすぐ焦げるので混ぜ続けてください。

   この手順で使う材料カダイフ（糸状のパイ生地）、解凍したもの 60gバター 30g砂糖 10g

   弱めの中火

2. マンゴーの皮をむき、果肉を1cm角に切ります。そのうち3分の1はフォークでつぶしてソースにします。

   この手順で使う材料完熟マンゴーの果肉（冷凍なら解凍） 200g

3. 冷やしたボウルに生クリームと粉砂糖を入れ、泡立て器で3分ほど泡立てて、角が立って先が少しおじぎする状態にします。ギリシャヨーグルトを加え、ゴムべらでさっくり混ぜます。

   この手順で使う材料生クリーム（よく冷やす） 160mlギリシャヨーグルト 80g粉砂糖 15g

4. 透明なグラスを2個用意します。それぞれに炒ったカダイフひとつかみ、クリーム、つぶしたマンゴーと角切りマンゴーの順に入れ、もう一度繰り返します。最後にカダイフをたっぷりのせ、はちみつをかけてピスタチオを散らします。

   この手順で使う材料はちみつ 大さじ2ピスタチオ、刻んだもの 10g

5. カダイフがザクザクのうちに、30分以内に食べてください。作り置くなら、カダイフは密閉して常温、クリームとマンゴーは冷蔵し、食べる直前に盛り付けましょう。