ミニランゴシュのシナモンシュガーバイツ はちみつサワークリームディップ
ランゴシュ生地をひと口サイズに揚げてシナモンシュガーをまぶし、甘酸っぱいはちみつサワークリームにつけて食べるカフェデザート。
作り方
ボウルに粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ、ぬるい牛乳と溶かしバターを加えてこね、なめらかでやわらかい生地にします。
この手順で使う材料中力粉 160g牛乳（ぬるめ） 100mlインスタントドライイースト 3g砂糖（生地用） 10g塩 1つまみバター（溶かしたもの） 10g
ラップをかけて暖かい場所で発酵させ、2倍にふくらませます。
発酵の間にディップを作ります。サワークリームにはちみつとバニラを加えてなめらかに混ぜ、冷やしておきます。
この手順で使う材料サワークリーム 100gはちみつ 小さじ4バニラエッセンス 小さじ½
手とバットに油を塗り、生地をくるみ大にちぎって16個に分けます。手のひらで押して直径5〜6cmの薄い円にし、中央を指で軽くくぼませて10分置きます。
この手順で使う材料ひまわり油（手とバットに塗る用） 小さじ1
厚手で深めの20 cmの鍋に揚げ油を2cm以上（鍋の高さの3分の1まで）注ぎ、中火で熱して175℃にします。ふたを手元に置き、その場を離れないでください。
この手順で使う材料ひまわり油（揚げ油） 500ml
中火一度に6個ほど入れて中火で揚げ、返して揚げ、ふくらんで全体がきつね色になったら網に上げます。3回に分けて揚げると油の温度が下がりません。
中火広いボウルに砂糖とシナモンを混ぜ、温かいうちにバイツを転がしてまぶします。温かいうちにはちみつサワークリームディップを添えて出します。
この手順で使う材料砂糖（シナモンシュガー用） 40gシナモンパウダー 小さじ1
料理のコツ
冷めると砂糖がつかないので、揚げて1〜2分以内にまぶします。ディップにレモンの皮を少し加えると爽やかに。アプリコットジャムを添えても合います。
キャンプで作るとき
生地とディップは家で作ってクーラーボックスへ。シナモンシュガーは袋に入れておけば、揚げたバイツを入れて振るだけです。安定したバーナー、深い鍋、ふたを用意しましょう。