アメリカ, 南北アメリカ
ラザニアスープ
ラザニアのミートトマトソース、パスタ、チーズを1つの鍋で煮てスープとして楽しむ、アメリカの家庭料理。
人分2人分
調理時間の合計40分
難易度やさしい
作り方
直径22 cmの鍋にオリーブオイルをひき、牛ひき肉を入れて強めの中火で炒めます。赤い部分がなくなり、焼き色がつけばOKです。
この手順で使う材料オリーブオイル 大さじ1牛ひき肉 200g
強めの中火みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、トマトペーストを加え、中火で炒めます。ペーストの色が濃くなったら次に進みます。
この手順で使う材料玉ねぎ 1個にんにく（片） 2個トマトペースト 大さじ1½
中火トマト、スープ、ハーブ、砂糖、塩を加え、強火で加熱して煮立たせたら弱めの中火に落として煮ます。
この手順で使う材料トマト缶（ダイスカットまたはクラッシュ） 400gチキンスープまたはビーフスープ 550mlイタリアンハーブミックス 小さじ1砂糖 1つまみ塩 小さじ½
弱めの中火→強火ラザニア用パスタを手で1枚につき4〜5つに割って加え、中火でこまめに混ぜながら煮ます。パスタが柔らかく、かみごたえが残っていれば完成です。
この手順で使う材料ラザニア用パスタ（乾燥） 4個
中火器に盛ってリコッタをスプーン1杯ずつのせ、モッツァレラ、パルメザン、ちぎったバジルを散らします。
この手順で使う材料リコッタチーズ 80gモッツァレラチーズ（シュレッド） 50gパルメザンチーズ 20g生のバジル 4g
料理のコツ
パスタがスープを吸い続けるので、すぐに食べるのがおすすめです。残す場合はパスタを別にゆでて、器で合わせましょう。温め直すときはスープか水を少し足します。
キャンプで作るとき
バーナー1台と鍋1つで作れます。肉と玉ねぎを炒める工程を家で済ませておけば、キャンプ場では煮るだけです。